Vědci již mnoho let pracují na vývoji metody získávání masa, která by byla alternativou k usmrcování zvířat. Nyní lze říci, že členové start-upu v San Franciscu uspěli.
Skupina Memphis Meats vyrobila první hovězí masové kuličky na světě, které byly vyvinuty v laboratorních podmínkách. Procesem bylo odebrat zvířecí buňky a produkovat buňky, které se obnovují. Vzhledem k tomu, že maso je produkováno tímto způsobem a žádným jiným způsobem, neobsahuje antibiotika, která jsou škodlivá pro naše zdraví. Je velmi možné, že v budoucnu bude technologie zdokonalena a eliminována potřeba sbírání buněk, které mají být nahrazeny něčím založeným na rostlinách.
Práce na receptu skončily začátkem roku 2016, ale teprve po několika měsících testování mohou původci s jistotou říci, že jsou připraveni zahájit hromadnou výrobu. Bohužel je velmi nepravděpodobné, že takové maso bude okamžitě k dispozici v obchodě. Jak můžete snadno uhodnout, největším problémem je konkurence v závodech na zpracování masa.
Ačkoli členové začínajícího podniku smutně přiznávají, že ačkoli mají hotový produkt, který by mohl revoluci na trhu revoluční, v blízké budoucnosti nebudou schopni konkurovat dodavatelům tradičního hovězího masa. Cena je samozřejmě překážkou. Generální ředitel Memphis Meats Uma Valeti říká, že její verze masa musí být levnější než ta, která pochází ze zvířat, aby se v tomto odvětví etablovala. Podle jejího názoru bude chov zvířat ziskat dalších 30 let, ale s propagací svého produktu nemá v úmyslu tak dlouho čekat.
Zajímavé je, že produkce určité části masa v laboratorních podmínkách je rychlejší než tradičním způsobem. To také hovoří ve prospěch produktu Memphis Meats, který může přispět k boji proti hladu ve světě.