Lilek má mnoho nutričních a minerálních vlastností, díky čemuž se řadí mezi produkty, které by měly být součástí naší stravy. Z této zeleniny můžeme udělat mnoho receptů, které jistě potěší mnoho palat.
Viz také: 4 recepty dušeného lilku. S masem nebo vegetariánem!
Kastrol lilku
Klasický recept bude jistě perfektním hlavním chodem nebo rychlým obědem do práce. Přidáním žlutého sýra bude jídlo ještě výživnější a další koření vyvede a zdůrazní chuť celé zeleniny.
Složení:
- 1 lilek nakrájený na plátky 1 cm
- 4 polévkové lžíce olivového oleje
- 1/2 cibule, nakrájené na kosti
- 2 stroužky česneku, nasekané
- 1 mrkev, strouhaná
- 1 červený nebo žlutý pepř, nakrájený na plátky
- 1 malá cuketa, nakrájená na plátky
- 4-5 brokolice květů
- 200 g rajčatové omáčky
- 1 čajová lžička oreganu
- 1 lžička horké mleté papriky
- sůl a pepř na dochucení
- 150 g strouhaného sýru čedar
- 50 g kozího sýra
Příprava:
- Lilek posypeme solí a necháme stranou 30 minut.
- Mezitím zahřejte 2 lžíce olivového oleje na pánvi a opečte cibuli a česnek. Přidáme mrkev, papriku, cuketu a brokolici a restujeme po dobu 5 minut za občasného míchání. Přidejte rajčatovou omáčku a koření a vařte dalších 5 minut.
- Předehřejte troubu na 200 ° C. Lilek opláchněte pod tekoucí vodou. Pat je suchá papírovou utěrkou. Posypte solí a položte na plech na pečení namazaný olejem. Pečeme 10 minut a mezitím se jednou otočíme.
- Do kastrolní misky vložte vrstvu lilku, pak 1/2 rajčatové omáčky a posypte 1/2 sýrem. Vrstvu lilku znovu položte, přikryjeme omáčkou a posypeme sýrem. Rozpadněte kozí sýr nahoře. Pečeme 20 minut.
Kastrol s lilkem a cuketou
Kastrol těstovin s lilkem a cuketou bude určitě ideální na večeři pro ty z vás, kteří mají rádi vegetariánská jídla.
Složení:
- 200 g lasturových těstovin
- 1 střední lilek
- 2 středně cukety
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 1 plechovka rajčat
- 1 čajová lžička tymiánu
- 1 čajová lžička oreganu
- 1 čajová lžička bazalky
- 3/4 lžičky soli
- špetku pepře
- 1 polévková lžíce olivového oleje
Vrchol kastrol:
- 125 g mozzarella (1 míč)
- 100 g sýru feta
- 2 polévkové lžíce strouhanky
Příprava:
- Vařte těstoviny al dente.
- Umyjte lilek a cuketu a odřízněte konce.
- Lilek nakrájíme na tlusté plátky, posypeme solí a necháme asi 10 minut na papírovém ručníku. Po uplynutí této doby šťávu osušte.
- Lilek a cuketu nakrájejte na kostičky střední velikosti. Řezanou cibulkou však protlačte česnek.
- Zahřejte olej ve velké, hluboké pánvi, přidejte cibuli a česnek a restujte je, dokud nezměkne. Poté přidejte lilek a cuketu a smažte je asi 5 minut. Pak přidejte konzervovaná rajčata a všechna koření a celou věc vařte na mírném ohni asi 8 minut.
- Přidejte vařené těstoviny k zelenině v omáčce a důkladně promíchejte.
- Pečeme pekáč s trochou oleje a přidáme těstoviny se zeleninou. Distribuujte ji rovnoměrně
- Nasaďte tenkou nakrájenou mozzarellu na vrchol. Poté sýr feta rovnoměrně rozmačkejte. Nakonec posypeme 2 polévkovými lžícemi strouhanky
- Kastrol vložte do trouby předehřáté na 185 ° C a pečte asi 25 minut. - dokud sýr nahoře není zlatý.
Viz také: 6 receptů na těstoviny s fazolí - chutné, rychlé a zdravé
Lilek a mleté maso kastrol
Fanoušci masa si také najdou něco pro sebe. Chuť kombinace mletého masa a lilku v kastrolku nám může připomenout řeckou moussaka.
Složení:
Nádivka:
- 1/2 kg mletého hovězího a vepřového masa
- karton z rajčatové omáčky
- sůl pepř
- 2 stroužky česneku
- lžíce oregano
- ½ sklenice červeného vína
- olej
- 2 středně lilky
- 30 gramů mozzarelly
Bešamelová omáčka:
- 1,5 šálku mléka
- 2 haldy lžíce pšeničné mouky
- 15 gramů másla
- sůl a pepř
Příprava:
- Zahřejte olivový olej na pánvi a přidejte nakrájenou cibuli a nakrájený česnek. Jemně smažte na mírném ohni, aby byla cibule změkčena bez spálení česneku. Poté přidejte maso a důkladně promíchejte, aby se rozpadlo. Do smaženého masa nalijte rajčatovou omáčku, víno a sůl, pepř a oregano. Vařte vše, přikryté, asi 10 minut, za občasného míchání.
- Lilek umyjte, osušte a nakrájejte na tenké dlouhé plátky. Zahřejte grilovací pánev, natřete olivovým olejem a na obou stranách smažte plátky lilku.
- Nastrouhejte mozzarellu na hrubou síťku.
- Nalijte trochu oleje do ploché trouby nepropustné misky a rozložte ve vrstvách: lilek, osolte a pepř, pak maso a rajčatovou omáčkou, pak lilek znovu, omáčka a nakonec lilek znovu.
- Poté připravte a přidejte béchamel. Rozpusťte máslo v květináči, přidejte mouku a intenzivně ji míchejte. Chvilku společně vaříme, postupně přidávejte mléko a míchejte je se šlehačkou, aby nevznikly hrudky.
- Přidejte sůl a pepř, přiveďte k varu a vařte na mírném ohni za stálého míchání asi 3-4 minuty. Nakonec posypeme celý strouhaným mozzarellou a přikryjeme hliníkovou fólií.
- Předehřejte troubu na 180 stupňů a pečte připravenou moussaka po dobu 30 minut. Po uplynutí této doby sejměte fólii a pečte dalších 5-7 minut, dokud sýr není zlatý.
Podívejte se do galerie níže, jaké produkty ovlivňují vzhled naší pokožky: