Je opravdu těžké ignorovat třešňový džem. Většina z nás si tento lahodný produkt zamilovala od dětství. Sotva někdo z tohoto chutného dodatku vyroste. Sladký třešňový džem chutná skvěle s palačinkami, máslovými houskami nebo chlebem s máslem. Když máme pocit, že máme třešňový koláč, také se do toho pustíme, můžeme sáhnout po třešní. Konec konců, ne všechny dezerty musí být připraveny z čerstvého ovoce. Jediné, co musíme udělat, je vyrobit několik sklenic sladké třešňové marmelády a my si můžeme vychutnat chuti léta po celý rok. V našem článku navrhujeme, jak vyrobit tradiční recepty na třešňový džem a méně obvyklé recepty. Zní to trochu neuvěřitelně? Hmmm ... pak zkuste naše nápady pro tento vynikající produkt ještě dnes!
Třešňový džem: recept s želírovacím cukrem
Složky, které potřebujete:
- Třešně (asi 3,5 kilogramu),
- Cukr (asi 600 gramů),
- Želírující cukr (2-3 balení).
Příprava:
Na začátku odtrhněte stonky z třešní, důkladně očistěte ovoce a poté jámy (nejlépe pomocí kamenníka).
Připravené ovoce vložte do hrnce s hlubokým dnem a přikryjte ho želírujícím cukrem. Přivedeme k varu. Nezapomeňte džem často promíchat .
Snižujeme teplo (nyní by mělo být nízké) a pomalu přidáváme cukr. Vařte asi 3-4 minuty.
Nalijte horký džem do dříve opařených sklenic a pevně je dotáhněte. Sklenice odložte stranou nahoru. Otočíme je pouze tehdy, když se úplně ochladí a vezmeme je na místo s omezeným přístupem ke světlu.
Džem z třešní a jahod: recept
Složky, které potřebujete:
- Třešně (asi půl kilogramu),
- Jahody (asi půl kilogramu),
- Cukr (asi 150-200 gramů),
- Půl citronové šťávy.
Příprava:
Jahody důkladně omyjte a větvičky odtrhněte. Když jsou vaše jahody velmi velké, můžete je přetížit na polovinu. Ovoce vložte do ploché pánve s velkým dnem.
Pak myjeme a čistíme třešně. Ovoce by mělo být postaveno (nejlepší je, pokud používáte stoner, díky kterému bude tato operace provedena mnohem rychleji). Přidejte třešně do jahod.
Přidejte do ovoce polovinu cukru a přes noc odložte stranou. Během této doby uvolní třešně a jahody šťávu.
Ráno vše vaříme. Nezapomeňte vyzvednout pěnu z ovoce, které se objeví. Uvařte džem odkrytý asi 10 minut. Pak to nechte vychladnout.
Po několika hodinách smažte celou věc znovu (maximálně 10 minut) a přidejte zbývající cukr spolu s citronovou šťávou. Vše promíchejte a celou noc odložte stranou.
Ráno příštího dne se smažíme znovu asi 15 minut - musíme získat tu správnou hustou konzistenci. Pokud se vám nelíbí kousky ovoce v marmeládě, použijte mixér. To dá jamu zatuchlou konzistenci.
Vložte horký džem do dříve opařených a suchých sklenic. Pevně jej uzavřete a poté pasterizujte po dobu 15 minut.
Po pasterizaci dejte sklenice stranou nahoru.
Sladký třešňový džem bez cukru: recept
Složky, které potřebujete:
- Třešně (asi dva kilogramy),
- Špetka kardamomu,
- Špetka skořice,
- Špetka soli,
- Pektiny nebo želírující cukr.
Příprava:
Třešně důkladně očistěte, umyjte je a poté kameny vyjměte. Vložte je do hrnce s hlubokým dnem a dušte je trochou vody.
Do ovoce přidejte špetku soli, kardamomu a skořice.
Vařte to na mírném ohni po dobu 30 minut. Nezapomeňte stále míchat džem. V opačném případě se ovoce přilepí k hrnci.
Džem bez přidaného cukru lze uhasit pektinem. Můžete je také nahradit želírovacím cukrem.