Po osmi letech výzkumu a pokusů se polským vědcům z University of Warmia a Mazury podařilo pěstovat lanýže . To znamená, že Polsko může být důležitým bodem na mapě lanýžového světa. Je zajímavé, že v naší zemi je tato pochoutka divoká, i když je velmi vzácná a chráněná. Osoba chycená v Polsku vybírající nejžádanější houby na světě zaplatí pokutu.
Iniciátorem výzkumu byl prof. Zbigniew Sierota z katedry lesnictví a ekologie lesa na Warmské univerzitě a Mazury v Olsztyně. Před osmi lety měl navázat spolupráci s Institutem životního prostředí v Turíně. Profesor začal přemýšlet, zda jsou podmínky v Polsku vhodné pro vývoj těchto hub. Sestavil výzkumný tým, který hledal oblasti bohaté na uhličitan vápenatý s vysokým pH, a začal se pokoušet pěstovat lanýže na několika vybraných místech.
Trpělivost se vyplatí
Po nějaké době se objevily první plody výzkumu a speciálně vyškolený pes našel některé lanýže. Ukázalo se dokonce, že vědci z Olsztynu objevili tři druhy dosud neznámé v Polsku. Tyto počáteční úspěchy povzbudily vědce, aby pokračovali ve své práci. Když jsme četli na webových stránkách Rádia Olsztyn, profesorka Sierota předala díla profesorce Dorotě Hilszczańské a její tým se zaměřil na rozmnožování myceliálních školek a pěstování lískových a dubových sazenic, aby kontaminovaly jejich kořeny lanýži. První plantáž byla založena před sedmi lety v oblasti Lublinu .
Může trvat až deset let, než lanýže přinesou ovoce. Letos houby porodily své první plody. Vědci založili další plantáž, ale její umístění je tajné. Rádio Olsztyn cituje slova profesora Sieroty, který doufá, že téma polských lanýžů vzbudí zájem investorů a vlastníků půdy o vhodnou půdu. Profesor poskytuje rady a vybízí k založení soukromých farem .
Jednou nevýhodou je, že kultivace lanýžů má dlouhou dobu návratnosti. Založení plodiny vyžaduje správnou půdu a případně i chemickou přípravu půdy, aby se zvýšila její zásaditost, stejně jako plevel, zalévání a dlouhé čekací doby. Plodnice mohou nebo nemusí vyklíčit a mohou být nahrazeny jinými houbami. To je příroda, takže se nese určité riziko, ale výsledkem mohou být lanýžové plodnice, které mohou ostřílení restaurátoři řádně využívat k potěšení zákazníků - cituje slova profesora Zbigniewa Sieroty, rádia Olsztyna.
Stojí za zvážení, zda pěstovat polské lanýže. Tento druh hub je považován nejen za nejchutnější na světě, je také nejdražší. Kilogram může stát až 25 000 PLN. Bohužel, bílé odrůdy jsou nejcennější, vědci tvrdí, že v Polsku zatím není šance na jejich chov.