Ovocný koláč je těsto, které se mele v másle a jeho hlavní složkou je sušené ovoce. Dort je velmi aromatický, což znamená, že pokud se rozhodneme jej připravit, ucítíme v kuchyni vůni Vánoc. Dort se peče velmi rychle, takže ho potřebujeme jen hodinu. Dort je nejlepší pouze druhý den, aby nevyschl, vyplatí se ho zabalit do přilnavé fólie.
ovocnýdort
- Klasický ovocný koláč je plný barevných pochoutek. Tradičně pečené na Vánoce. Rychlá a velmi snadná příprava. Aromatický dort jistě osloví všechny labužníky. Asi po 2 dnech získá plnou chuť a vůni.
Složení:
- 250 g pšeničné mouky,
- 180 g cukru,
- 5 vajec,
- 250 g másla,
- ½ čajové lžičky jedlé sody,
- 1 polévková lžíce mléka,
- asi 300 g sušeného ovoce a ořechů
Příprava:
- Prošijte mouku. Sušené ovoce by mělo být nakrájeno na menší části, mandle by měly být opařeny vroucí vodou, po vychladnutí by měly být loupány a nasekány. Řez kandovanou krustou.
- Sušené ovoce a zeleninu smíchejte se 2 lžičkami mouky a odložte stranou.
- Oddělte žloutky od proteinů.
- Sodu důkladně promíchejte s mlékem.
- Nastrouhejte margarín cukrem do světla. Pokračujte v míchání vysokou rychlostí a přidávejte vždy jeden žloutek.
- Přidejte mouku do šlehačky.
- Beat vaječné bílky, dokud ztuhlé a míchejte do hmotnosti.
- Na samém konci přidejte sodu s mlékem a sušené ovoce obalte v mouce.
- Vložte těsto do pekáče promazané margarínem a posypané moukou.
- Pečte v předehřáté troubě asi 60 minut při 180 stupních, dokud nezískáte suchou tyčinku.
- Po upečení by měl být koláč ponechán v pánvi, dokud nevychladne. Poté položte na troubu gril a nechte vychladnout.
- Po úplném vychladnutí můžete dort obalit a ozdobit jej sušeným ovocem a ořechy.
Ovocný koláč recept
- Při přípravě ovocného koláče můžete použít hotový ovocný koláč nebo smíchat své oblíbené sušené ovoce. Mohou to být rozinky, brusinky, kandované ovoce, fíky, meruňky, rande nebo ořechy.
Složení:
- 1 kostka - máslo,
- 200 g - cukr,
- 1 polévková lžíce - vanilkový cukr,
- 5 - vejce,
- 300 g - mouka,
- 2 lžíce prášku do pečiva,
- špetka soli,
- citronová kůže,
- 400 g - ořechy a sušené ovoce,
- 2 polévkové lžíce - tmavý rum
Příprava:
- Máslo smícháme s cukrem a vanilkovým cukrem, přidáme vejce, sůl a citronovou kůru. Prošijte mouku práškem na pečení a pomalu ji přidejte do vajíčka.
- Namočte rozinky do šálku horké vody, přidejte rum.
- Nasekejte veškeré sušené ovoce a přidejte odkapané rozinky a trochu mouky. Přidejte vše do těsta. Znovu zamíchejte a vložte do plechovky.
- Formulář by měl být namazán máslem a strouhankou.
- Pečte v předehřáté (200 °) troubě jednu hodinu.
Mandlový dort
- Nakonec dort ozdobíme polevou a posypeme sušeným ovocem a ořechy. Samozřejmě je to volitelné, protože ovocný koláč je stejně kalorické těsto.
Složení:
- 1 a ½ šálky pšeničné mouky,
- 1 šálek třtinového cukru,
- 250 g margarínu,
- 5 vajec,
- 1 polévková lžíce bramborové mouky,
- 2 lžíce prášku do pečiva,
- 300 g sušeného ovoce,
- 200 ml vroucí vody,
- mandlová, araková nebo pomerančová vůně
Příprava:
- Vložte sušené ovoce do mísy a zalijte horkou vodou. Ponechte stranou 15 minut, aby se bobtnalo.
- Rozbijte vejce a oddělte žloutky od bílých.
- Žloutky porazte mixérem s margarínem a cukrem. Přidejte mouku a prášek do pečiva a několik kapek éterického oleje.
- Sušené ovoce obalíme v bramborové mouce.
- Beat vaječných bílků, dokud ztuhlé.
- V misce smíchejte žloutky, margarín, mouku, vejce a sušené ovoce.
- Formulář by měl být namazán máslem a posypán moukou. Přeneste hmotu a vložte do trouby předehřáté na 180 stupňů po dobu 60 minut. Před vyjmutím těsta zkontrolujte, zda je těsto suché.
Zůstaňte aktualizováni! Jako ProNails na Facebooku