Vinaigrette omáčka pochází z francouzské kuchyně. Základem je ocet ve směsi s kvalitním olivovým olejem . Do vinaigrette se přidá sůl a pepř . Stojí za to vědět, že je nejlepší přidat sůl do čistého octa okamžitě, protože olivový olej ztěžuje rozpouštění soli. Do omáčky můžete také přidat aroma pomocí bylin - petrželky , pikantní a česneku . Můžete to okořenit přidáním hořčice.
Ocet v omáčce lze nahradit přídavkem citronové šťávy . Vinaigrette se podává hlavně v salátech, ale dobře se hodí k dušené zelenině, mořským plodům, okurkovým salátům a některým masům.
Připravili jsme čtyři recepty na vinaigretovou omáčku, kterou zvládne každý. Připravují se snadno a rychle.
Snadný vinaigrette recept
Mnoho lidí sáhne po klasickém receptu připraveném na základě francouzských tradic. Potřebujeme jen několik přísad a jednu misku. Příprava tradiční vinné omáčky nebude trvat déle než pět minut. Chcete-li přidat chuť, doporučujeme přidat hořčici a malé množství citronové šťávy.
Složení:
- 7 polévkových lžic olivového oleje
- Tables lžíce octa
- Lžíce citronové šťávy
- Lžíce hořčice
- sůl
- Pepř
Příprava:
- Do misky nalijte ocet, přidejte sůl a míchejte, dokud se nerozpustí.
- Poté přidejte citronovou šťávu a hořčici.
- Míchejte, dokud se ingredience nespojí, postupně přidávejte olivový olej.
- Na závěr osolte pepřem.
Bylinná vinaigrette omáčka
Bylinkový zálivkový dresink bude perfektním doplňkem jakéhokoli salátu. Přítomnost bylin učiní omáčku ještě aromatičtější. Tajemství spočívá v použití správných bylin. Doporučujeme čerstvou bazalku , česnek a pikantní .
Složení:
- 7 polévkových lžic olivového oleje
- Tables lžíce octa
- Lžíce citronové šťávy
- Hrst čerstvé bazalky
- sůl
- Pepř
- Lžička pikantní
- Půl lžičky česneku
Příprava:
- Začněte jemným nasekáním bazalky a poté ji přeneste do mísy.
- V jiné misce smíchejte ocet a sůl.
- Do octa a soli přidejte citronovou šťávu.
- Za stálého míchání postupně přidávejte olivový olej.
- Dochutíme pepřem, lžičkou pikantní a česnekem.
- Získanou omáčku nalijte do mísy s bazalkou, ujistěte se, že je omáčka důkladně zakryta.
Pro nejlepší chuť - bazalku a omáčku důkladně promíchejte a poté vyčkejte alespoň půl hodiny. Díky tomu bude omáčka ještě aromatičtější.
Vinaigrette s medem
Honey-hořčičné omáčky jsou velmi oblíbeným doplňkem salátů. Do vinaigrette můžete přidat také med a hořčici - nejlépe pikantní. Takto připravená vinaigreta dodá postavě jakýkoli salát, ale bude dobře fungovat i jako doplněk k sendviči. Můžete to nalít na kuře . Zkontrolujte, jak ji připravit.
Složení:
- 5 lžic olivového oleje
- 2 polévkové lžíce octa
- 1 polévková lžíce medu
- 1 polévková lžíce hořčice
- Sůl podle chuti
Příprava:
- Nalijte ocet do mísy, poté přidejte sůl a důkladně promíchejte.
- Přidejte olivový olej, lžíci medu a lžíci hořčice.
- Míchejte, dokud není homogenní.
Pro lepší chuť můžete vinnou omáčku nechat stranou nejméně půl hodiny - díky tomu bude ještě aromatičtější.
Italská verze vinaigrette
Pokud si myslíte, že klasická vinaigreta má příliš malou chuť, můžete zkusit „italskou“ verzi této omáčky. Uvidíte, že omáčka nabude charakteru pod vlivem aromatických bylin a strouhaného parmezánu.
Složení:
- 7 polévkových lžic olivového oleje
- 2 polévkové lžíce vinného octa
- ½ lžičky česneku
- 1 čajová lžička oreganu
- 1 čajová lžička bazalky
- 1 čajová lžička majoránky
- sůl
- Pepř
- 1 lžička strouhaného parmezánu
Příprava:
- Přidejte ocet do velké mísy, přidejte špetku soli na ostrov a důkladně promíchejte.
- Přidejte olivový olej a koření a důkladně promíchejte.
- Nakonec přidejte lžičku strouhaného parmezánu.
Můžete hádat, ze které země toto jídlo pochází? Pouze 1 z 10 bodů získává celou řadu bodů!
Fotografie: Shutterstock1. Ze které země pochází sushi?
z Japonska z Číny ze Severní Koreje z Jižní Koreje