Fazole mají hodně vitamínů a minerálů, které mají pozitivní vliv na fungování našeho těla. Sklenice vařených fazolí má jen 190 kalorií, takže tato chutná zelenina bude perfektním doplňkem k večeři. Vařené fazole mohou být také podávány jako samostatné jídlo. Kromě velkého množství bílkovin má také spoustu vitamínů A, C, kyseliny listové, jakož i zinku, hořčíku a vápníku.
Fazole mají také protirakovinné vlastnosti. Vzhledem k vysokému obsahu lektinu může pozitivně ovlivnit střevní sliznici a chránit ji před kolorektálním karcinomem.
Jak vařit fazole? - vaření luštěnin
Pokud chceme vařit fazole, měli bychom si vybrat světle zelenou. Může se vařit nebo dokonce jíst syrově. Než začnete vařit fazole, nezapomeňte je důkladně opláchnout. Do vařené vody přidejte lžičku cukru. Na konci vaření osolte fazole lžičkou soli. Vaření luštěnin by mělo trvat asi 15 minut.
Fazole - máčení
- Za prvé, široké fazole by měly být nality horkou vodou a vyčleněny po dobu asi dvou hodin. Po uplynutí této doby opláchněte a přikryjte čerstvou vodou a vařte. Lidé, kteří mají žaludeční potíže, by neměli jíst kůži.