Pesto je perfektním doplňkem těstovin , ale nejen. Omáčka pocházející z italského města Janov je vynikající směsí bylin a přísad, které po smíchání vytvoří lehkou, přesto velmi plnou omáčku, která je ideální k večeři. Kromě toho je velmi snadné se připravit! Stačí čerstvé ingredience a jakýkoli melaster. Doporučujeme vám, jak připravit domácí pestem a jaké produkty použít, pokud se vám bazalka nelíbí. Pesto může být vyrobena z různých bylin!
Pesto - odkud přišel tento lahodný doplněk těstovin?
Jak jsem zmínil výše, zelený pestem pochází z Guenuy. Jeho hlavní složkou je bazalka . V Itálii se obvykle podává s chlebem, těstovinami, hlávkovým salátem nebo… sýrem!
Existují různé druhy pestů . Na rozdíl od původního je zde také sicilský pest, který obsahuje rajčata sušená na slunci. Díky tomu je kyselejší a zároveň má červenou barvu. Stále častěji se pesto připravuje také z bylin jiných než bazalka, např. Petržel .
Basil pesto - jak připravit bazalkové pestem?
Příprava pestem je velmi snadná. Jen nezapomeňte dát na kvalitní čerstvé suroviny, protože jsou základem pesto chuti.
Ingredience pro Basil Pesto:
- 1 svazek bazalky (asi 30 g)
- 30 g piniových oříšků
- 10 g strouhaného parmezánu (lze nahradit grana padano nebo pecorino)
- 1 stroužky česneku
- 50 ml olivového oleje
- Koření: sůl, pepř
Způsob přípravy:
Nejlepší je použít k přípravě pestem maltu . Díky tomu dokonale zkombinujeme všechny ingredience. Nakonec přidejte olivový olej a podle chuti ochutnejte. Pokud nemáte maltu, můžete použít melaster nebo mixér. Nezapomeňte ji jemně otáčet, jinak produkty uvolní šťávu a váš pestem bude příliš vodnatý.
Petržel pesto nebo rukolou pesto? Vyberte si chuť!
Pokud máte rádi chuť sušených rajčat, zkuste sicilského pestra! Stačí přidat do originálu trochu vašich oblíbených sluncem sušených rajčat. Můžete sáhnout po těch, kteří jsou ve slaném nálevu, pak už nebudete muset přidávat olej! Jen si pamatujte, že pak budou sušená rajčata ještě hmatatelnější.
Nelíbí se vám bazalka? Pro tento druh omáčky můžete vždy vyzkoušet jiné způsoby. Petržel pesto bude perfektní. Jsou vyráběny přesně stejným způsobem, pouze bazalku vyměňte za petržel. Hot pepper bude perfektní pro tento , přidáním kořenění, pokud se vám líbí tento druh chuti.
Nebo možná dáváte přednost rukola? Je to také skvělá volba pro přípravu pestem. Chuť rukojského pestem však může být trochu kořenitá. Můžete to trochu zjemnit citrónovou šťávou .
Kolik zemí na světě, tolik tradičních chutných jídel. Dokážete hádat, do které země jídlo patří? Buďte upozorněni ... otázky nejsou snadné. Hodně štěstí!