Okonomiyaki je jídlo, které může používat různé přísady. V překladu slovo „okonomiyaki“ znamená „smažit to, co chcete . “
Okonomiyaki se často nazývá „japonská pizza“ . Říká se, že Japonci vytvořili toto jídlo náhodou, aby spotřebovali zbylé jídlo.
Okonomiyaki - co je to?
Je obtížné označit jeden vhodný recept na okonomiyaki - vše záleží na fantazii kuchaře a preferencích lidí, na které se jídlo připravuje.
Nejčastěji se okonomiyaki podává se zeleninou , kuřecím masem , vepřovým masem a mořskými plody .
K přípravě těsta se používají pouze tři ingredience - pšeničná mouka nebo kořenová mouka nagaimo , vejce a voda .
Okonomiyaki se podává se zelím a otafuku omáčkou . Můžete si však připravit vlastní omáčku.
Snadný okonomiyaki recept
Okonomiyaki lze bez problémů připravit doma ve zjednodušené verzi. Podívejte se, jak na to!
Složení:
- 1 šálek pšeničné mouky
- ½ šálku dashi vývaru (lze použít vodu)
- 2 vejce
- 1 hlávkové zelí
- 4 plátky slaniny
- 1 jarní cibulka
- ½ čajové lžičky prášku do pečiva
- sůl a pepř na dochucení
- 1 velká hrst sušených mořských řas
- 1 velká hrst pažit
Ingredience pro omáčku:
- 4 polévkové lžíce kečupu
- 1 polévková lžíce agávového sirupu
- 3 polévkové lžíce sojové omáčky
Příprava:
- Prošijte mouku a prášek do pečiva do mísy.
- Poté přidejte pomlčku nebo vodu a vejce a důkladně promíchejte.
- Přidejte špetku soli.
- Připravte si všechny ingredience omáčky a na chvíli odložte.
- Zelí a cibuli jemně nasekejte a do těsta přidejte zeleninu.
- Část těsta nalijte do předehřáté pánve. Udělejte kulatý dort a plátky slaniny položte na vrchol.
- Po 4 minutách dort otočte, ale musíte to udělat velmi pečlivě.
- Když je dort hotový, položte jej na talíř a ozdobte omáčkou. Podáváme s nakrájenou pažitkou a sušenými řasami.
Recept na okonomiyaki v zeleninové verzi
Okonomiyaki lze podávat s různými druhy masa. Tyto japonské palačinky jdou dokonale se zeleninou. Toto jídlo si můžete připravit za méně než půl hodiny!
Zkontrolujte, jak je to jednoduché.
Složení:
- ½ šálku pšeničné mouky
- 3 vejce
- Ginger velikost palce
- ½ hlávkového zelí
- 1 mrkev
- 1 polévková lžíce sojové omáčky
- 2 zelené cibule
- Jemná omáčka:
- 1 balíček přírodního jogurtu
- 1 vápno
- sůl a pepř na dochucení
Příprava:
- Prošijte mouku do mísy a přidejte zbitá vejce.
- Nastrouhejte zázvor a přidejte do směsi, osolte sojovou omáčkou a pepřem. Důkladně promíchejte.
- Zelí jemně nasekejte, podobně jako jarní cibule. Poté nastrouhejte mrkev.
- K připravené hmotě přidejte zeleninu a promíchejte.
- Předehřejte pánev a poté nalijte olej.
- Vložte část těsta do pánve.
- Na obou stranách smažte až zlatavě.
- Do oddělené mísy vložte všechny ingredience pro omáčku a důkladně promíchejte.