Okurky mohou být vyrobeny miliónem způsobů. Stojí za to jíst, protože tato zelenina má nízký obsah kalorií, má nízký glykemický index a je 97 procent vody. Proto dokonale hydratují tělo a hydratují pokožku. Pokud však nemáte rádi čerstvé okurky, existuje mnoho způsobů, jak jíst okurky ve zcela jiné formě.
Viz také: Nakládané okurky jsou dobré nejen pro kocovinu. Mají mnoho zdravotních vlastností
Nakládané okurky jsou v polské kuchyni stále nejoblíbenější , konzervované okurky se však stále dychtivě používají pro různé druhy jídel a občerstvení. Nejen, že jsou perfektní jako doplněk k večeři, ale mohou také doprovázet své nakládané kolegy při různých typech akcí. Je všeobecně známo, že nakládané okurky jsou pro kocovinu nejlepší. Rádi však používáme konzervované potraviny pro všechny druhy potravin na prstu, sendviče a saláty.
Proč stojí za to jíst nakládané okurky?
Zatímco nakládané okurky se mohou jevit méně zdravé než nakládané okurky, protože jsou vyráběny v octě, jsou ve skutečnosti bohaté na vlastnosti, které jsou prospěšné pro lidské tělo a zdraví. V nakládaných okurkách jsou:
- Vitamin C , který je zodpovědný za imunitní systém těla.
- Vitamin A - zlepšuje zrak a zabraňuje vzniku rakoviny.
- Vitamín D - podporuje fungování oběhového systému, chrání před UV zářením a pomáhá udržovat štíhlou postavu, takže do hubnutí by měla být zařazena i nakládaná okurka, zejména strava Dr. Dąbrowska založená na zelenině.
- Vitamin E - zpomaluje stárnutí pokožky a činí ji pružnější.
Nakládané okurky navíc obsahují řadu minerálů: minerální soli, hořčík, vápník, železo, zinek, bílkoviny, uhlohydráty a mnoho dalších, které podporují správné fungování našeho těla. Lze tedy učinit závěr, že nakládané okurky jsou také velmi zdravé, i když nejsou ani zdaleka čerstvé zeleniny, které jsou považovány za skutečnou vitamínovou bombu.
Viz také: Strava s vysokým obsahem proteinů nejen pro sportovce. Kdo to může použít? Produkty, účinky a nevýhody bílkovinné stravy
Pokud však nemáte rádi konzervy a dáváte přednost čerstvé zelenině, vyzkoušejte okurky s nízkým obsahem solí . Bohužel je můžete jíst pouze v sezóně s čerstvými okurkami. Nakládané nebo nakládané okurky si můžete vychutnat po celý rok.
Konzervované okurky recept
- Než se rozhodnete pro výrobu konzerv, musíte si nejprve vybrat tu správnou zeleninu. Nejlepší je dosáhnout u pozemních okurek, které jsou malé a tenké - nejlépe je uchová. Rovněž stojí za to oslovit zeleninu ze spolehlivého zdroje, abychom si mohli být jisti, že nebyla posypána žádnými chemikáliemi ani pesticidy. Nezapomeňte také, že bez ohledu na zdroj, než začnete s okurkami, měli byste je důkladně vyčistit, i když je vezmete z důvěryhodného nákupu.
Viz také: Recept na okurky s nízkým obsahem solí je triviální! Milujeme je!
Recept na nakládané okurky je velmi jednoduchý. Základem pro výrobu konzerv je vhodné moření. Nakládané okurky jsou okurky v octě. Připravte 1 ½ l vody na 1 kg mletých okurek, 250 ml 10% octa, 3 polévkové lžíce cukru a 1 polévkovou lžíci soli. Vše vařte společně a nalejte horkou solankou na ingredience připravené ve sklenici.
Jaké přísady jsou potřebné k přípravě nakládaných okurek?
- 1 kg mletých okurek,
- 3 stroužky česneku,
- 3 větvičky fenykl,
- Kousek křenu,
- Kousek mrkve,
- 3 bobkové listy,
- 3 polévkové lžíce bílé hořčice,
- Několik zrn černého pepře,
- Několik zrn koření
Kombinujte vše dohromady do sklenice a nalijte okurku. Pak pasterizujeme sklenice.
Pasterizace konzerv
- Sklenice pečlivě uzavřete připravenými okurkami. Pak je vložte do hrnce a nalijte na ně vodu. Když se vaří, uvařte sklenice dalších 16 minut. Po uplynutí této doby je vyjměte z vody a položte je vzhůru nohama na pracovní desku. Díky tomu lze naše konzervy uchovávat po celý rok a chuť čerstvých konzerv si budeme moci užít i v zimě.
Viz také: Jak vyrobit chřest? 3 jednoduché recepty na chutná jídla
V galerii níže najdete, které produkty brání hubnutí: