V okurkové sezóně , která padne každý rok na přelomu května a července, vyrábíme okurkové konzervy , abychom si mohli vychutnat chuť letní a jarní zeleniny i v zimě. Nakládané, konzervované a slané okurky - to jsou ty základní, které obvykle pasterizujeme ve sklenicích. Můžete však také zbláznit a vytvářet konzervy, které budou mít originální chuť a budou stejně chutné.
Viz také: Okurky s chilli? Proč ne! Jednoduchý recept na okurky krokodýla
Dijonská hořčice, francouzská hořčice, medová hořčice nebo možná nejoblíbenější sarebská hořčice v Polsku? Který je tvůj oblíbený? Milujeme hořčici a rádi ji přidáváme do jídel a občerstvení. Je oblíbeným doplňkem sendvičů a marinád, stejně jako grilování. Ukázalo se, že ho můžeme také použít pro konzervy okurek.
Okurky - vlastnosti, kalorie
Okurka je jednou z nejzdravějších zeleniny. Skládá se z 97% vody, proto zvlhčuje naše tělo a pokožku. Kromě toho má mnoho dalších cenných vlastností.
- Odstraňují přebytečnou vodu z těla, což pozitivně ovlivňuje močový systém.
- Mají velmi málo kalorií, takže jsou perfektní jako ingredience v nabídce na hubnutí. Nejoblíbenější rostlinnou stravou je strava dr. Dąbrowské .
- Má protirakovinový účinek.
- Odstraňuje přebytečné toxiny z těla.
- Má nízký glykemický index.
- Pomáhá v boji proti špatnému dechu a pálení záhy.
- Urychluje metabolismus.
- Snižuje tlak.
Viz také: Máte rádi výrazné příchutě? Nakládané okurky jsou zdravé a snadno se připravují
Proč stojí za to jíst hořčici?
I když se může zdát, že okurky mají nejcennější vlastnosti v tomto typu konzerv, hořčice - k překvapení mnoha - má také příznivý vliv na zdraví. A nejen to! Je to také prospěšné pro naši postavu. To vše kvůli hořčici, která je její hlavní složkou.
- Obsahuje mnoho vitamínů (zejména vitamínů B), minerály a antioxidanty.
- Je to nejméně kalorická omáčka, kterou přidáváme do jídel. Má méně kalorií než kečup!
- Urychluje spalování tuků.
- Podporuje činnost jater.
- Má antibakteriální vlastnosti.
- Pomáhá se soustředit.
- Stimuluje.
- Posiluje imunitní systém těla.
- Snižuje hladinu špatného cholesterolu.
- Snižuje krevní tlak.
- Urychluje metabolismus a má příznivý vliv na trávicí systém.
- Chrání tělo před srdečními chorobami.
- Čistí tělo toxinů.
Viz také: Nakládané okurky jsou vynikajícím doplňkem masa a salátů. Jednoduchý recept na okurky s kari a chilli
Okurky s hořčicí - recept
Recept na okurky s hořčicí je stejně banální jako recept na okurky s nízkým obsahem soli . Stačí připravit okurku a nalít ji na ingredience ve sklenici.
Složení:
- 1 kg mletých okurek
- 3 polévkové lžíce hořčice (nejlépe francouzské, ale také sarepské)
- ½ litru vody
- Sklenici octa
- Sklenici cukru
- Lžíce soli
- Několik zrn koření
- Několik bobkových listů
Viz také: Smetanový chřest. Jak připravit polévku z nejpopulárnějších afrodiziakum?
Okurky důkladně omyjte a nakrájejte na tyčinky. Dali jsme je do sklenic. Zbytek ingredience uvařte společně a vytvořte marinádu. Až bude hotová, nalijte ji na okurky. Můžete přidat trochu hořčice dovnitř, pokud máte rádi kořenitější příchutě. Pak musí být okurky pasterizované.
Pasterizační okurky
Sklenice opatrně uzavřete okurkami. Vložte je do velkého hrnce a nalijte na ně vodu. Pak to musíme vařit. Když se vaří, vařte asi 15 minut. Potom vyjměte sklenice a položte je vzhůru nohama na desku stolu. Díky tomu budou naše okurky v hořčici přežít i po celý rok!
V galerii níže najdete, které produkty brání hubnutí: