Smažený kapr je jedním z nejznámějších hlavních jídel štědrovečerní, stojí za to vědět, jak jej připravit. Tradiční jídlo je zdravé a jistě osloví vaši rodinu. Je důležité zvolit správný recept. Kapr na Štědrý den nemůže nasáknout tuk. Smažený kapr je na prázdninové tabulce klasikou, stejně jako knedlíky.
Kapr se nejčastěji konzumuje jednou ročně, což je velmi velká chyba, protože má mnoho nutričních vlastností, které budou určitě užitečné pro naše tělo. Pravidelně konzumovaný kapr zlepší práci srdce, paměti a bude mít pozitivní vliv na naši imunitu.
Kaprové maso je bohaté na minerály a vitamíny:
- vápník,
- fosfor,
- draslík,
- žehlička,
- sodík.
Je třeba mít na paměti, že vlastnosti kapra do značné míry závisí na tom, co bylo krmeno. Pokud má špatné krmivo po dlouhou dobu, bude mít ve svém složení více tuku než bílkovin. Kapr, který obsahuje mnoho vitamínů a minerálů, neroste rychle. Jeho velikost je střední a ne příliš velká. Při výběru ryb pro štědrovečerní stůl stojí za to se zeptat na původ ryby a její věk. 100 gramů vařeného kapra obsahuje pouze 162 kalorií.
Smažený recept na kapry
Jeden z lepších a tradičních receptů na smažené kapry. Ten s přídavkem citronů bude připomínat známou chuť z dětství.
Složení:
- 1 kapr o hmotnosti 2 kg,
- 4 citrony
- 5 polévkových lžic strouhanky
- 3 polévkové lžíce pšeničné mouky,
- sůl,
- olej na smažení
Příprava:
- Kapr se řeže a dělí na zvony.
- Stiskněte šťávu ze 3 citronů. Plátek jednoho citronu.
- Namočte kapra do citronové šťávy, vložte je do misky s plátky citronu a nechte je žvýkat po dobu 30 minut.
- Sušte zvony.
- Zahřívejte olej na pánvi. Na hluboké desce kombinujte mouku a strouhanku.
- Kapr osolte, osolte a smažte na obou stranách, dokud nedosáhne zlaté barvy.
Kapr v bylinkách - recept
Pokud chcete jít na něco trochu aromatičtějšího, nezapomeňte si vybrat kapra s bylinkami. To je perfektní recept!
Složení:
- 1 celý kapr,
- Byliny,
- 1/2 citronové šťávy,
- Kostka másla,
- sůl a pepř
Příprava:
- Oloupejte kapry, umyjte si a ženicha. Zbavte se vnitřků a důkladně se umyjte uvnitř. Posypte kaprem solí, pepřem a dalšími bylinkami.
- Zahřejte máslo v pánvi, dokud nezačne prskat.
- Kapr posypte kořením do pánve a smažte, dokud nedosedne na zlatohnědou. Během smažení lze ryby jemně posypat citronovou šťávou.
Kapr smažený s cibulkou
Složení:
- 2 filety na kapry,
- 2 cibule,
- sůl,
- strouhanka: mouka, vejce, strouhanka
Příprava:
- Rybí filé nakrájejte na malé kousky. Každá část mírně sůl.
- Nakrájejte cibuli a rybu obtočte. Celek zakryjte hliníkovou fólií a odložte alespoň na dvě hodiny, aby byla ryba dobře promočena.
- Každý kus ryby namočte do mouky, pak do vajíčka a strouhanky.
- Zahřejte olej na pánvi, když je teplo, vložte ryby do pánve.
- Na obou stranách smažte až zlatavě.
- Nakonec hodíme cibuli do vajíčka a vložíme do strouhanky. Můžete to smažit na pánvi.
Zůstaňte aktualizováni! Jako ProNails na Facebooku