Stojí za to zahrnout do vaší stravy široké fazole, nejen pro výživové a chuťové vlastnosti. Fazole mají léčivé vlastnosti. Kdysi se používala k léčbě těžko hojitelných ran. Tato zelená zelenina má také dekyselující a protirakovinný účinek.
Fazole mají také nízký obsah kalorií, takže pokud jste na dietě, nezapomeňte ji zahrnout do vaší stravy, např. Strava Dr. Dąbrowské , která je založena na zelenině a ovoci. Fazole jsou vynikajícím zdrojem vlákniny (100 gramů obsahuje 5,8 gramů) a bílkovin. Fazole můžete použít jako přídavek do polévek, salátů, kastrolů nebo past. Zelenina se může jíst vařená nebo syrová. Vaření netrvá dlouho, protože zelené fazolky se vaří asi 15 minut.
Viz také: Dietní saláty z fazolí. Máme 5 receptů
Fazolová polévka
Fazolová polévka s nízkým obsahem kalorií a velmi chutná. Takové klasické jídlo bude určitě fungovat na mnoha stolech. Pokud k ní přidáte více zeleniny, lze ji snadno podávat jako přílohu.
Složení:
- 0,5 kg široké fazole
- 2 střední mrkve
- 3 středně velké brambory
- 2-3 polévkové lžíce smetany 18%
- 2 zásobní kostky
Příprava:
- Široké fazole vařte, dokud nejsou středně měkké. Nechte vychladnout. Oloupejte skořápky.
- Současně vařte zbývající zeleninu až do řízení. Na konci vaření přidejte fazole, ponechte tucet zrn pro ozdobu.
- Míchejte zeleninu, přidejte zásobní kostky. Chcete-li dát polévce hezčí barvu, ozdobte ji na talíři širokými fazolemi a šplouchnutím smetany.
Krémová široká fazolová polévka
Širokou fazolovou polévku si můžete vzít s sebou do práce a sníst ji během polední přestávky. Toto jídlo bude určitě chutné občerstvení.
Složení:
- fazole 25 dag
- brambory 3 kusy
- 1/2 litr zeleninového vývaru
- krém 1/2 šálku
- kopr 4 lžíce
- olej na smažení 2 lžíce
- máslo 2 lžíce
- role 2 kusy
- sůl 1 špetka
- mletý pepř 1 špetka
Příprava:
- Fazole vařte v lehce osolené vodě (asi 15 minut). Vypouštění a loupání.
- Oloupejte brambory, umyjte je a kostky. Do hrnce nalijte zeleninu, nasekané brambory a 3/4 loupaných fazolí. Vařte 25 minut.
- Přidejte máslo a smíchejte polévku se smetanou s mixérem. Ochutnejte solí a pepřem.
- Kostky nakrájejte na malé kostky.
- Zahřejte olej na pánvi a smažte krutony.
- Podávejte polévku posypanou krutony, fazolkami a koprem.
Široká fazolová a zelená fazolová polévka
Vysoký obsah vitamínů K a C v zelených fazolí jistě hovoří o jejich přidání do široké fazolové polévky.
Složení:
- 500 g široké fazole
- 290 g brambor
- 280 g zelených fazolí
- 1 litr masového nebo zeleninového vývaru
- 1 cibule
- 1 polévková lžíce másla
- pár větviček koriandru
Příprava:
- Pokud nemáme vývar, vaříme to jako první.
- Pak vařte fazole. Opláchněte fazole a dejte je na vroucí vodu, lehce sůl a vařte asi 15 minut. Po vaření ochlaďte široké fazole a oloupejte je.
- Nyní roztavte máslo v pánvi a přidejte cibuli nakrájenou na peří. Když je cibule měkká, přidejte žluté zelené fazole.
- Oloupejte brambory, umyjte je, kostky a vložte je do fazolí. Smažte vše asi 10 minut, nalijte vývar a vařte na mírném ohni, dokud nebude zelenina jemná.
- Nakonec přidejte loupané fazole, větvičky koriandru, okořeňte a na chvíli vařte.
Viz také: Chutná šťovíková polévka. Velmi snadné recepty
Široká fazolová a špenátová polévka
Je to nejen velmi chutné, ale také zdravé. Lidé, kteří jsou na dietě, by měli zavést do své stravy širokou fazolovou a špenátovou polévku. Jedna porce má pouze 137 kalorií!
Složení:
- 1 plochá lžíce másla
- 1 střední cibule
- 2 stroužky česneku
- 500 g široké fazole
- 250 g listového špenátu
- 1 litr vývaru
- mořská sůl
- pepř
- malá hrst bazalkových listů
Příprava:
- Uvařte fazole a oloupejte je. Nakrájejte cibuli a česnek.
- Ve velkém hrnci zahřejte polévkovou lžíci másla, přidejte cibuli a česnek a vařte na mírném ohni asi 3 minuty.
- Pak přidejte vývar a poté, co vaří, přidejte fazole, sůl a pepř.
- Počkejte, až se špenát vrátí do varu a přidejte špenát, chvíli vařte, dokud špenát nezaschne.
- Odstraňte hrnec z plynu, přidejte do polévky listy bazalky, vše promíchejte.
- Polévku lze podávat s listy bazalky, posypané pažitkou nebo dýňovými semínky, slunečnicovými semínky.
Široká fazolová a bramborová polévka
Složení:
- 1 šálek vařených fazolí
- 5 brambor
- 2 mrkve
- 1 petržel
- 1 malá cibule
- kousek celeru
- 2 litry vývaru
- nové koření
- pepře
- Bobkový list
- 2 polévkové lžíce nasekané pažitky
- 2-3 polévkové lžíce smetany 18%
- sůl pepř
Příprava:
- Oloupejte brambory a nakrájejte na malé kostky. Oloupejte mrkev, petržel a celer a nastrouhejte je na strouhadle s velkými oky. Oloupejte cibuli a jemně nasekejte.
- Nalijte zeleninu s vývarem a vařte. Přidejte bobkový list, několik zrn koření a pepře.
- Když je zelenina měkká, přidejte vařené široké fazole. Tvrdněte krém a přidejte jej do polévky.
- Také přidejte nasekané pažitky.
- Vařte polévku, podle potřeby sezónu.
Podívejte se do galerie níže, jaké produkty ovlivňují vzhled naší pokožky: