Indická kuchyně: recept na dýňové kari, čočku a máslo

Indická kuchyně je velmi rozmanitá a bohatá . Je dobré vědět, že Indie je obrovská země a indická kuchyně zahrnuje také indickou kuchyni.

Indii obývá mnoho národností , stoupenci mnoha náboženství , lidé hovořící různými jazyky . Tato kulturní mozaika také ovlivnila indickou kuchyni a ovlivnila její rozmanitost.

Níže najdete několik receptů na indickou kuchyni, které si můžete snadno připravit doma!

Indická kuchyně - snadný recept na máslové kuře

Máslové kuře je jiný typ máslového kuře, tj. Typická indická jídla. Toto jídlo lze podávat s jasmínovou rýží , pita chléb nebo naan chléb . Jak to udělat?

Ingredience pro omáčku:

• 120 g kešu (nejlépe pečené)
• 1 cibule
• 4 polévkové lžíce másla
• 1 šálek rajčatového pyré
• ½ šálku zeleninového vývaru
• 1 šálek smetany
• 1 polévková lžíce řepkového oleje
• 1 lžička sladké papriky
• 1 bobkový list
• 1 čajová lžička skořice

Ingredience pro marinádu:

• 1 balíček přírodního jogurtu
• 1 čajová lžička zázvoru
• 1 čajová lžička kurkuma
• 1 čajová lžička kmínu
• 1 čajová lžička garam masala
• 1 čajová lžička feferonky
• 1 vápno - musíte šťávu vytlačit

Příprava:

1. Na samém začátku pečlivě umyjte kuře, osušte ho papírovou utěrkou a vložte do misky.
2. Přidejte obyčejný jogurt, limetkovou šťávu a všechna koření a důkladně promíchejte, aby se marináda obalila kolem kuřecího masa.
3. Vložte maso do lednice na několik hodin - čím déle, tím lépe.
4. Pečené kešu oříšky by měly být smíchány nebo jemně nasekané.
5. Nakrájejte cibuli jemně.
6. Vytáhněte velkou pánev, zahřejte olej a přidejte cibuli. Přidejte bobkový list, skořici a kardamom. Důkladně promíchejte.
7. Přidejte zeleninový vývar, rajčatové pyré, zbytek koření a kešu.
8. Pak přidejte kuře, které bylo dříve marinované.
9. Na závěr přidejte smetanu a chvíli vařte.

Indická jídla - recept na čočkovou dahl

Dahl je indické jídlo, které je trochu pikantní a velmi teplé! Ideální pro vegetariány, kteří se vyhýbají masu ve své stravě. Jak je připravit?

Složení:

• 2 neúplné skleničky červené čočky
• 2 cibule
• 1 plechovka nakrájených rajčat
• 3 stroužky česneku
• 1 chilli pepř
• Koření: sůl, garam masala (2 lžičky), kurkuma (2 lžičky) a zázvor (1 lžička).

Příprava:

1. Jemně nakrájejte cibuli a česnek.
2. V hrnci zahřejte olivový olej, na něj dejte cibuli, přidejte zázvor, česnek a všechna koření a důkladně promíchejte.
3. Poté nalijte nakrájená konzervovaná rajčata, přidejte čočku a 1 šálek vody.
4. Vařte dahl po dobu 20 minut.

Indická kuchyně - oteplovací kari s dýní, kuřecím masem a špenátem

Curry je jedním z nejoblíbenějších indických jídel. Lze jej připravit s tofu , krevetami nebo kuřecím masem . Přidejte cuketu, cukrový hrášek nebo špenát . Jak připravit kari?

Složení:

• 1 šálek loupané dýně
• 2 kuřecí prsa
• 1 balíček čerstvého špenátu
• 1 cibule
• 1 stroužky česneku
• 1 čajová lžička zázvoru
• 1 šálek rajských pasat
• 1 plechovka kokosového mléka

Příprava:

1. Začněte přípravou kuřecího masa - do velké mísy vložte 3 polévkové lžíce řepkového oleje, přidejte 1 lžičku kari, červenou papriku, trochu soli a pepř. Směs.
2. Kuře nakrájejte na malé kostky a přidejte do mísy koření.
3. Pokud můžete misku odložit nejméně na půl hodiny, potom zahřejte olej a opečte kuře. Převeďte na talíř.
4. Nakrájejte cibuli a česnek a smažte je na stejné pánvi.
5. Pak přidejte koření a smažte na chvíli. Nalijte kokosové mléko, přidejte nakrájenou dýni, rajčatový pas a špenát.
6. Dochutíme solí a vaříme zakryté po dobu 15 minut.
7. Po uplynutí této doby můžete víko sejmout a smíchat kari a poté vařit dalších 10 minut.

Podávejte s jasmínovou rýží nebo chlebem naan.