Italská kuchyně je mimořádně aromatická - používá koření, jako je oregano , bazalka , pepř , estragón , tymián a rozmarýn . Kromě toho je bohatá na zeleninu. Italské kuchyni dominují sýry - zejména parmezán .
Používají se také všechny druhy olejů , rajčat , česneku , cibule a oliv .
Italská kuchyně - vlastnosti
Spojujeme italskou kuchyni s těstovinami , pizzami a mořskými plody . Italové používají sezónní suroviny dobré kvality. Jsou velmi tradiční a zřídka se upravují.
Italské dezerty jsou také velmi populární na světě. Tiramisu a panna cotta se používají zvláště často na světě .
Spojujeme lasagne, špagety , rizoto a ravioli s italskou kuchyní .
Zde jsou některé osvědčené italské recepty!
Italská kuchyně - recept na pizzu
Pizza je jedním z nejoblíbenějších pokrmů italské kuchyně. Může se jíst téměř v každém světě. Samozřejmě existuje mnoho variant tohoto jídla, ale jeho příprava je dětská hra. Zkontrolujte, jak na to.
Složení:
Na dort budete potřebovat:
- 3,5 šálků mouky
- 50 g kvasinek
- ½ sklenici teplé vody
- 1 čajová lžička soli
- 1 čajová lžička cukru
Příslušenství:
- Rajčatová omáčka
- 250 g strouhaného sýra
- 1 cibule
- Salám
- olivy
- Cherry rajčata
Příprava:
- Začněte tím, že připravíte dokonalé těsto na pizzu - rozpusťte kvasnice a cukr v polovině sklenice teplé vody a nechte 15 minut stát (nejlépe zakryté).
- Na těsto nebo ve velké míse smíchejte mouku, drcené droždí, sůl a trochu olivového oleje.
- Těsto hněteme, dokud nebude hladké.
- Potom nechte těsto povznést alespoň hodinu. Dort musí být zcela zakrytý!
- Posypeme těsto moukou a na něj položíme hotové těsto. Znovu je hněte a rozdělte na dvě části.
- Rozvařte těsto - jeho tvar závisí na vašich preferencích.
- Uspořádejte rajčatovou omáčku na dně a přidejte své oblíbené ingredience - ty mohou zahrnovat olivy, salám, houby, cherry rajčata, čerstvé listy bazalky a cibule.
- Pečte pizzu v peci předehřáté na 225 stupňů déle než 15 minut.
Italská jídla - recept na ravioly plněné sýrem a špenátem
Ravioli jsou lahodné čtvercové knedlíky, obvykle plněné sýrem a špenátem, vzácným masem nebo jinou zeleninou. Jak je připravit?
Složení:
K přípravě těsta budete potřebovat:
- 1,5 šálku mouky
- 3 vejce střední velikosti
- Trochu teplé vody
- Trochu kvalitního olivového oleje
K přípravě náplně budete potřebovat:
- 1 balení sýru ricotta
- 180 g špenátu
- 4 polévkové lžíce strouhaného parmezánu
- 2 žloutky středních vajec
- Špetka soli, pepře a muškátového oříšku
Příprava:
- Nejprve připravte těsto - vložte mouku do velké mísy, přidejte vejce a trochu teplé vody. Těsto hněte ručně, dokud nebude hladké. Nakonec přidejte trochu olivového oleje a chvíli hněte.
- Poté těsto pevně zabalte do fólie a při přípravě nádivky vložte do lednice.
- Velmi důležité - musíte ricottovou vodu pečlivě vypustit! Jakmile to uděláte, vložte jej do misky a poté špenát jemně nasekejte. Přidejte žloutky k ricotě a důkladně promíchejte.
- Poté přidejte koření a špenát a znovu promíchejte.
- Na konci přidejte jemně nastrouhaný parmezán, promíchejte.
- Těsto se musí válcovat velmi tence - můžete použít těstovinový stroj. Ravioli proužky omotejte vajíčkem, vložte nádivku doprostřed a připojte okraje.
- Ravioli vařte ve vroucí slané vodě.
Italské jídlo - recept na aromatické rizoto
Tajemství dobrého rizota je aromatická rýže! Jak připravit toto klasické italské jídlo?
Složení:
- 1 šálek rizoto rýže
- 3 šálky zeleninového vývaru
- 1 sklenka suchého bílého vína
- 1 petržel
- 2 cibule
- 2 mrkve
- 1 brokolice
- 5 lžic strouhaného parmezánu
- 3 polévkové lžíce másla
- Koření: sůl, pepř, oregano, tymián
Příprava:
- Začněte přípravou zeleniny - oloupejte mrkev, petržel a cibuli a jemně je nasekejte. Brokolici rozdělte na kvítky.
- Změkněte cibuli na pánvi a přidejte zbývající zeleninu.
- Pak přidejte rýži, postupně přidejte víno a vývar - vždy čekejte, až rýže absorbuje tekutinu.
- Na koniec dodaj brokuł, masło i parmezan, dopraw i zostaw na małym ogniu przez chwilę.