Myšlenka na večeři nespadá z nebe, což dobře víte, pokud plánujete pokrmy pro celou rodinu. Obvykle se pak potýkáme s otázkou, jak by mělo vypadat chutné, ale zdravé jídlo . Stojí za to, že se skládá převážně z cenných produktů, mezi které nepochybně patří ryby a kopr . Přesně tak! Koprová omáčka je perfektním doplňkem téměř všech ryb . Jak připravit tento typ večeře? Doporučujeme vám recept na lahodnou a velmi zdravou rybu v koprové omáčce. Přesněji řečeno, ryby, protože v tomto článku najdete všechny druhy ryb, pro které bude koprová omáčka perfektní.
Ryby v koprové omáčce
Přiznejme si to, nejtradičnější v polské kuchyni jsou rybí filé . Ať už je to filet z pollocku, filet z tresky nebo třeba filet z tununy, jsou široce dostupné a stojí méně než jatečně upravená těla.
Proto na samém začátku navrhujeme nejjednodušší způsob přípravy ryb v koprové omáčce pomocí filé. Doporučujeme ty z miruny.
Ingredience pro 4 osoby:
- 4 plátky zmrazených ryb
- 200 ml smetany 18%
- 1 polévková lžíce mouky
- 1 polévková lžíce másla
- kopr
- Sůl, pepř, citronová šťáva a muškátový oříšek
Způsob přípravy:
Filety musí být rozmrazeny a voda uvolněná rybami musí být odstraněna. Pak je dobře osolte solí a pepřem a vložte je do misky odolné vůči troubě.
V hrnci vařte smetanu s nasekaným koprem a trochou vody. V tuto chvíli zahřejeme máslo v oddělené pánvi a přidejte mouku za stálého míchání. K tomu nalijte trochu teplého krému a pořádně promíchejte. Vložte všechno do omáčky. Ochutnejte solí, pepřem, citronovou šťávou a muškátovým oříškem. Připravenou omáčku nalijte do ryby v misce odolné proti ohni.
Pečte to všechno dohromady asi 20 minut při 180 stupních. Nejlépe chutná přidáním nových brambor.
Losos s koprovou omáčkou
Losos v koprové omáčce je perfektní kombinací! Milujeme je, a proto navrhujeme náš osvědčený recept na tento typ večeře.
Ingredience pro 2 osoby:
- 200 g filet z lososa
- 1 polévková lžíce sojové omáčky
- ½ šálku zeleninového vývaru
- 150 ml těžký krém 30%
- kopr
- 1 polévková lžíce másla
- 1 polévková lžíce mouky
- Sůl, pepř, citronová šťáva
Způsob přípravy:
Na začátku marinovaného lososa v sójové omáčce s přídavkem citronové šťávy . Nechte ji stát nejméně 15 minut. Po uplynutí této doby ji položte na grilovací pánev a grilujte. Můžete jej také péct v troubě při 180 ° po dobu asi 20 minut.
Až začne vařit vývar, přidejte do něj postupně krém a za stáleho intenzivního míchání. Pak přidejte nasekaný kopr do omáčky. Na oddělené pánvi důkladně zahřejte máslo, přidejte mouku a intenzivně ji míchejte, až se vytvoří rýže. Poté nalijte do pánve trochu omáčky a intenzivně ji promíchejte. Vložte obsah pánve do zbývající omáčky, promíchejte a ochutnejte solí a pepřem.
Vezměte lososa na talíř a nalijte na něj omáčku. Lze podávat s bramborami, rýží, nudlemi nebo chřestem.
Treska v koprové omáčce
Nakonec navrhujeme recept na lahodnou tresku v koprové omáčce. Můžete použít celý kus ryby, nebo chytit tresku a dokonce filé. Doporučujeme svíčkovou.
Ingredience pro 2 osoby:
- 2 tresky
- Lžička citronové šťávy
- 100 ml smetany 18%
- kopr
- Sůl pepř
Způsob přípravy:
Nasaďte tresky na samostatnou hliníkovou fólii, posypte citronovou šťávou a posypte solí a pepřem. Zabalíme a vložíme do trouby předehřáté na 180 stupňů po dobu asi 20 minut. Mezitím smažte smetanu v pánvi, přidejte sůl, pepř a nasekaný kopr. Čekáme, až se omáčka vaří. Po vyjmutí z trouby ji nalijte na pečenou tresku.
Treska v koprové omáčce chutná nejlépe po přidání pečených brambor. Domácí bramborové knedlíky nebo slezské knedlíky jsou také perfektní.
Kolik zemí na světě, tolik tradičních chutných jídel. Dokážete hádat, do které země jídlo patří?