Švestkové knedlíky nejsou nic víc než velmi chutné bramborové knedlíky se švestkou uvnitř. Mohou být podávány ihned po vaření, ale častěji jsou smíchány s drobečky s máslem a smetanou s cukrem. Náš tradiční recept na švestkové knedlíky je velmi jednoduchý a nevyžaduje žádné pokročilé dovednosti vaření. Ještě důležitější je, že to také není časově náročné! Nezapomeňte vyzkoušet náš recept na švestkové knedlíky ještě dnes! Dobrou chuť!
Švestkové knedlíky: tradiční recept
Příprava švestkových knedlíků je rychlá a snadná. Toto jídlo nevyžaduje, abyste strávili několik hodin. Výroba knedlíků je navíc velmi snadná! Potřebujete pouze několik vařených brambor, mouky a vody. Všechno je velmi lepkavé a hlavně se během vaření nerozpadá!
Složky, které potřebujete:
- Půl kilogramu brambor (400 gramů po loupání, vaření a drcení),
- Mouka (asi 150 gramů),
- Jedno vejce,
- Švestky 250 gramů (mohou být čerstvé a zmrazené),
- Práškový cukr,
- Skořice.
volitelný:
- Máslo (asi 5-6 polévkových lžic)
- Drobečková drť (6 haldy)
- Zakysaná smetana 18% (asi 400 gramů),
- Cukr (dvě úrovně lžičky),
- Vanilkový cukr (jedna hromádka lžičky).
Příprava:
- Nejprve oloupejte brambory, důkladně je umyjte a uvařte ve slané vodě. Když jsou brambory měkké, vypusťte je a důkladně je rozdrtte lisem. Nechte úplně vychladnout.
- Zatímco brambory vaří, můžeme připravit švestky. Prvním krokem je důkladné umytí, oříznutí a zbavení semen. Pamatujte, že obě poloviny švestek by měly zůstat spojeny. Ovoce by mělo být posypané skořicí a moučkovým cukrem.
- Do studených brambor přidejte mouku, vejce a špetku soli a začněte vytvářet jednotné těsto. V případě potřeby můžete přidat ještě trochu mouky. Pamatujte však, že knedlíky pak budou měkčí a měkčí.
- Z již připraveného těsta připravte koule (asi o velikosti ořechu) a opatrně je narovnejte do poměrně tenkého koláče na ruce.
- Umístěte švestku doprostřed a okraje opatrně přilepte k sobě. Posledním krokem je vytvoření tvaru koule. Připravené knedlíky posypeme moukou a položíme na talíř.
- Po zpracování celého těsta uvařte velké množství vody a lehce jej osolte. Když začne vařit, házejte knedlíky dovnitř. Od okamžiku, kdy knedlíky teče na vrchol, vařte je dalších 5 minut.
- Uvařené knedlíky vyjměte štěrbinovou lžičkou a položte je na talíře. Můžeme jim sloužit v této podobě (nezapomeňte vylévat vodu z talíře) nebo se rozhodnout je smažit.
- Na pánvi na sucho smažte strouhanku a poté přidejte máslo, které se po roztavení promíchá. To je to, co nalijeme na knedlíky. Přidáme také smíšený krém s práškovým cukrem a vanilkovým cukrem.
Za zmínku také stojí, že toto jídlo může být vyrobeno nejen z čerstvého ovoce, ale také ze zmrazeného. Pokud nejste milovníkem švestek, můžete jít na jiné ovoce, jako jsou jahody nebo meruňky.