Kaki , známé také jako tomel, východní nebo ebenové ovoce, je exotické oranžové ovoce s mnoha vlastnostmi podporujícími zdraví. Na první pohled připomíná rajče, ale je mnohem sladší. Obsahuje mnoho živin a vlastností prospěšných pro naše zdraví.
Kaki - odkud to pochází a jak to chutná?
V obchodech se objevuje stále více tropického ovoce. Neznáme je, takže se často vzdáváme nákupu. Jednou z takových „perel“ je kaki - ovoce, které přišlo do Polska z Číny a Japonska a pěstuje se mimo jiné v ve Spojených státech, Brazílii nebo jižní Evropě (např. Španělsko). Stojí za to se o tom trochu více naučit, protože tomel nejen chutná skvěle, ale také obsahuje mnoho vlastností podporujících zdraví.
Strom kaki může být vysoký až 18 metrů. Ovoce připomíná rajče ve tvaru a barvě - vyskytuje se v přírodě v různých barvách - od žlutooranžové po tmavě červenooranžovou a má zelený stopku. Podobnost je však pouze vizuální, v chuti a struktuře kaki více odpovídá švestce . Je sladký, mírně kyselý a velmi aromatický.
Kaki - kdy v obchodech?
Kaki je nejlepší na podzim a v zimě. To je pak to tyto aromatické ovoce lze nalézt v obchodech. Sezóna kaki obvykle trvá od října do prosince a její plnost padá na listopad - pak jsou tyto exotické plody nejpočetnější, jsou zralé, chutné a nejlevnější.
Kaki - kalorie a zdraví prospěšné vlastnosti
Kaki je neocenitelným zdrojem vitamínů. Tomel ovoce obsahuje vitamíny A, C, B6, K, E a vlákninu . Jsou také bohaté na thiamin, niacin, riboflavin, kyselinu listovou a antioxidanty - proanthocyanidin, epikatechin a kyseliny - galový a p-kumarin. Persimmon je také zdrojem vápníku, draslíku, hořčíku, železa a fosforu, karotenoidů a luteinu .
Jaké jsou přínosy kaki ovoce pro zdraví? Vyplatí se zahrnout je do vaší stravy, protože snižují hladinu špatného cholesterolu . Karotenoidy a lutein mají pozitivní vliv na zrak a snižují riziko makulárních chorob. V čínské lidové medicíně se tomel používá jako lék proti vysokému krevnímu tlaku . Kromě toho pomáhají v boji proti rakovině . Japonští odborníci zjistili, že kakaový extrakt inhibuje růst buněk odpovědných za leukémii.
Kolik kalorií má kaki? Ve 100 gramech ovoce je asi 70 kcal . 100 g obsahuje: 0,58 g proteinu, 0,19 g tuku a 18,59 g sacharidů (12,53 g jsou jednoduché cukry).
Kaki - jak jíst tomel? Kdy je ovoce škodlivé?
Nezapomeňte si při nákupu kakis vybrat kulaté a masité ovoce s hladkou kůží, nutně se stopkou . Tomel bez listů se kazí rychleji a může být kontaminován bakteriemi. Pokud v obchodě najdeme nezralé ovoce, můžeme jej nechat několik dní, např. V papírovém sáčku, dozrát. Zralé persemony skladujte v chladničce a jezte je co nejdříve, protože se rychle kazí.
Jak jíst kakis? Nejprve odstraňte listy a poté umyjte ovoce. Oloupejte tomel a nakrájejte na čtvrtiny . Ovoce můžete také nakrájet na polovinu a vyprázdnit lžící, stejně jako pomeranč.
Ovoce Kaki lze jíst syrové, ale bude také fungovat jako konzervy - můžete je použít k přípravě džemů, marmelád a želé.
Máš rád vaření Nezapomeňte se zúčastnit našeho kvízu