Základem zdravé výživy je redukce uhlohydrátů, které jsou škodlivé nejen pro naši postavu, ale také pro zdraví. Nelze je však zcela opustit. Problém je, že většina z nás neví, jak nastavit správné množství sacharidů v naší stravě. Vědci se rozhodli setkat se s námi a navrhli jednoduchý test. Seznamte se s podrobnostmi.
Viz také : Domácí hroznové víno! Navrhujeme, jak je vyrobit
Crackerův test
Dr. Xand van Tulleken provedl experiment, aby zjistil, jak tělo reaguje na uhlohydráty a jak je tráví. Účastníci studie byli požádáni, aby sali na nesolené cracker po dobu 30 sekund . Podle přijatých pravidel, když se chuť začala měnit, museli zvednout ruku. Ukázalo se, že někteří lidé cítili změnu chuti po 17 sekundách, jiní po 35, jiní vůbec ne.
Podle Dr. Xand van Tulleken může rychlá změna chuti naznačovat vysokou koncentraci amylázy ve slinách. Amyláza je skupina enzymů zodpovědných za rozklad velkých molekul škrobu na menší molekuly cukru, které jsou registrovány našimi chuťovými pohárky.
Pravda je taková, že někteří lidé mohou jíst tolik sacharidů, kolik chtějí, zatímco jiní musí být neustále pod kontrolou, říká Dr. van Tulleken.
Pokud zjistíte, že vaše sliny obsahují vysokou koncentraci amylázy, máte štěstí!
Viz také: Džem z hroznů 3 způsoby. Vyzkoušejte naše návrhy!