Mladé zelí má velmi nízký obsah kalorií. 100 gramů tohoto produktu obsahuje pouze 40 kalorií. Mladé zelí má ve svém složení hodně vitamínu C, ukázalo se, že je stejně jako v citronu.
Vitaminy B, vitamín A, vitamín K a vitamin E lze nalézt také v zelí. Pravidelná konzumace mladého zelí zlepší vzhled kůže, vlasů a dokonce i nehtů.
Plněné zelné rohlíky - jednoduchý recept
Zelí je při vaření velmi oblíbené. Lze jej použít k přípravě smažených, vařených nebo dokonce dušených pokrmů. Je třeba dodat, že zelí se používá k přípravě polských tradičních pokrmů, jako jsou bigos, zelí nebo rolka. Polské zelí se vyplatí použít při přípravě čínských jídel, ve kterých tato zelenina hraje důležitou roli.
Složení:
- 1 mladé zelí,
- 700 g mletého vepřového masa,
- 100 g surového kroupového ječmene,
- 1 velká cibule,
- 1 polévková lžíce sojové omáčky,
- sůl,
- pepř,
- oregano,
- majoránka,
- láska.
Omáčka:
- 1,5 litru vývaru,
- 500 ml rajčatového pyré,
- 3 polévkové lžíce mouky,
- 1 lžička sladké papriky,
- 1 čajová lžička sušeného oregana,
- 4 polévkové lžíce tvrdého krému,
- 1 polévková lžíce nasekaného kopru.
Příprava:
- Vložte maso do velké mísy.
- Vařte perletý ječmen ve slané vodě. Po vaření přidejte do mísy maso.
- Oloupejte cibuli a nastrouhejte ji. Dochutíme sójovou omáčkou, solí, pepřem a jiným kořením. Smíchejte vše rukama.
- Vyjměte hloubku zelí a vložte ji do hrnce s vroucí vodou. Vařte v hrnci asi 10 minut. Potom se otočte a vařte 3 minuty.
- Vyjměte zelí z vroucí vody a nechte jej vychladnout. Vylijte vroucí vodu a poté listy rozeberte. Vložte maso do středu každého listu. Listy listujte jako krokety.
- Zakryjte dno velkého hrnce zbývajícími listy zelí. Položte holubice na vrchol. Vařte vývar v menší nádobě a nalijte ho na rohlíky zelí. Nechte oheň a přikryjte. Vše vařte asi 30 minut.
- Nalijte vývar ze zelí rolích do jiného hrnce. Přidejte rajčatové pyré a trochu mouky. Zamíchejte a vařte. Přidejte koření. Vařte 6 minut.
- Přidejte smetanu do omáčky a míchejte, dokud se všechny ingredience nezkombinují.
- Nalijte omáčku do hrnce s plným zelím a vařte asi 10 minut, odkryte.
Vyzkoušíte náš recept?