Horké silvestrovské pokrmy mohou v kuchyni vyžadovat jejich přípravu mnoho hodin. Zejména s ohledem na vás jsem připravil návrh 5 jídel, které se snadno a rychle připraví. Podle vašeho uvážení připravte z cukety, nudle nebo vegetariánské večeře. Každý si najde něco pro sebe a horká silvestrovská jídla jistě splní požadavky vašich hostů.
1. Teplé silvestrovské pokrmy se cuketou
V poslední době se cuketa vrátila do laskavosti a ocení ji zejména lidé na dietě . Z dobrého důvodu. Koneckonců, obsahuje nejen draslík, železo a hořčík, ale také mnoho vitamínů. Teplá silvestrovská jídla z cukety budou dobrou alternativou k tradičním pokrmům. Chcete překvapit své hosty a připravit cuketová jídla na Silvestr? Drůbeží filé budou v této roli skvělé.
Drůbeží filé se cuketou
Složení:
- 500 g krůtí nebo kuřecí řízek
- 250 ml krému 30%
- 1/2 cukety
- 1 stroužky česneku
- 100 g tenké slaniny (balené) nebo parmské šunky
- 1/3 cibule
- 1/3 lžičky kurkumy, 1/3 lžičky tymiánu, špetku feferonky
- 2 polévkové lžíce nasekané bazalky nebo petrželky
- olej, máslo
Příprava:
1. Maso opláchněte a osušte, vodorovně nakrájejte na 2 jemnější filé, poté nakrájejte na menší kousky a rozbijte je tloučkem na tloušťku asi 7 mm. Dochutíme solí (ne moc, protože slanina může být slaná) a pepřem.
2. Zabalte filety do plátků slaniny nebo šunky.
3. Pánev zahřejte lžící olivového oleje a rozprostřete po celé pánvi.
4. Maso smažte na obou stranách na vysoké teplotě, dokud se slanina lehce neroztaví a nepeče. Vyjměte z pánve, vylijte tuk a pánev vyčistěte papírovou utěrkou.
5. Umístěte pánev na střední teplotu, přidejte máslo a nakrájenou cibuli. Nastrouháme, přidáme strouhaný česnek a nakrájené cukety. Smažte asi 7 minut.
6. Dochutíme solí, pepřem, kurkumou, tymiánem a feferonkou. Nalijte smetanu a přiveďte k varu, podle potřeby osolte a pepřte.
7. Vložte smažené maso do omáčky a vařte asi 5 minut, dokud omáčka nezhoustne. Nakonec posypeme nasekanou bazalkou nebo petrželkou.
2. Teplé silvestrovské pokrmy s těstovinami
Těstoviny jsou nenahraditelnou součástí mnoha pokrmů. Můžete to udělat nejen saláty nebo špagety na milionech způsobů. Těstoviny jsou také skvělé jako hlavní složka kastrolu . Toto je velmi dobré řešení, pokud si nejste jisti, zda vaši hosté budou mít vaše experimenty v kuchyni rádi. Prakticky každý má rád těstoviny. Navíc, pokud chcete vhodnější jídlo, můžete nahradit bílé těstoviny celozrnnými těstovinami. Silvestrovská jídla by nebyla tak dobrá, pokud byste je nemohli použít na přípravu těstovin.
Kastrol s kuřecím masem:
Složení:
- 300 gramů těstovin penne
- 2 střední sezóny
- 2 stroužky česneku
- sklenku vývaru
- lžíce olivového oleje
- kuřecí prso
- sklenice mléka
- půl sklenky bílého vína
- půl balení hrášku
- 200 gramů ricoty
- hrst strouhaného sýra
Příprava:
1. Předehřejte troubu na 180 stupňů Celsia.
2. Uvařte těstoviny ve slané vodě, dokud není al dente. Těstoviny nakrájejte, vložte do hrnce a pokapejte olivovým olejem.
3. Zahrejte máslo na pánvi a nasekané pórky smažte. Přidejte drcený česnek a nalijte do vývaru s vínem. Vše vařte po dobu 10 minut, než je nabídka. Přidejte hrášek a dušte dalších 5 minut.
4. Kombinujte připravené póreky, jemně nasekané kuřecí prsa s ricottou a mlékem. Vše pečlivě promícháme a sezonujeme. Zakryjeme strouhaným sýrem.
5. Vložte kastrol do misky odolné proti ohni a pečte jej po dobu 25 minut, dokud není kůrka křupavá.
3. Teplá vegetariánská silvestrovská jídla
Jaké jídlo připravit, když se ukáže, že jeden z vašich hostů je vegetarián? Dokonce i hamburgery mohou být zeleninové a v této verzi jsou stejně dobré . Navrhujeme, jak je vyrobit. Je třeba si uvědomit, že ve vegetariánské verzi se také vyplatí připravit občerstvení na Silvestr.
Cizrna vegetariáni
Složení:
- 4 malé mrkve,
- 1/2 může cizrna
- 1/2 šálku strouhaného sýra (nejlépe žlutá, např. Parmazán),
- 1/2 šálku mouky (+ trochu více),
- 2 polévkové lžíce sezamových semen,
- několik nasekaných petrželek,
- sůl a pepř,
- řepkový olej na smažení
Příprava:
1. Mrkev nastrouhejte s nejmenším okem. Přidejte sůl a pepř a odložte stranou (mrkev uvolní trochu vody).
2. Rozdrťte cizrnu v bramborovém lisu (můžete také použít česnekový lis, teprve potom to bude trochu déle).
3. Nastrouhejte sýr na stejné oči jako mrkev.
4. Přidejte všechny ingredience (cizrna, sýr, sezam, petržel a mouka) do mrkve a hnětete rukou, stejně jako hnětete těsto. Vzhledem k tomu, že mrkev vypustila vodu a cizrna má hladkou konzistenci, měli bychom být schopni hnětit hmotu na koule, pokud je to obtížné, posypeme ji moukou a hněteme na chvíli.
5. Rozdělte hotové těsto na 4 části a vytvořte ploché hamburgery. Vytvořené hamburgery potřete moukou a smažte, dokud nezmizí v řepkovém oleji.
4. Teplé silvestrovské pokrmy s kuřecím masem
Kuře je v mnoha polských domovech „pravidelný“. Je základem večeře, lze ji připravit mnoha různými způsoby a každý bude dobrý . Je to tradiční, ve formě kotletek nebo sofistikovanějším způsobem. Kuřecí večeře jsou základem úspěchu každé události. Kuře bude také skvělé, když chceme připravit saláty na Silvestra.
Kuře ve smetanové koprové omáčce:
Složení:
- 600 g kuřecí řízek
- 2 polévkové lžíce oleje + 1 polévková lžíce másla
- 1 mrkev
- sůl, pepř, 1 bobkový list, 1 koření, 1/2 kurkuma lžičky
- 1 polévková lžíce mouky
- 150 ml krém 30%
- banda kopru
- 1/2 sezóna
- 150 ml kuřecí vývar
Příprava:
1. Vyčistěte kuře z membrán a kostek, nakrájejte na menší filé (odřízněte svíčkovou - pohyblivou část filé) a nejsilnější část rozetřete tloučkem na asi 1 cm filé. Dochutíme solí, pepřem a jemně obalíme v mouce.
2. Zahřejte pánev s olivovým olejem, a když je horká, vložte kuře a smažte na každé straně asi 2 minuty. Dejte ji zpět na talíř.
3. Oloupanou a nastrouhanou mrkev a omytý a nakrájený pórek vložte do stejné pánve.
4. Smažte asi 2 minuty, přidejte máslo a smažte na chvíli. Přidejte pažbu a přiveďte k varu. Přidejte bobkový list, koření a kurkuma, promíchejte. Zakryjte a vařte asi 3 minuty.
5. Vložte smažené kuřecí filé a vařte odkryté asi 2 minuty, mezitím maso jednou otočte. Nalijte smetanu a přidejte kopr, promíchejte a přiveďte k varu. Chvíli vařte, pokud omáčka ještě není hustá. Nejlépe podáváme s bramborami a okurkovým salátem.
5. Teplé silvestrovské pokrmy z brambor
V mnoha polských domech neexistuje nic jako večeře bez brambor. Je také základem mnoha dalších pokrmů. Nelze zapomenout, že brambory se také používají k výrobě hranolků a lupínků. Není divu, že brambory jsou takový pocit. Koneckonců, je to zdroj energie, bílkovin a mnoha vitamínů a minerálů .
Kastrol s kuřecím masem
Složení:
- 5 malých kuřecích stehen
- 1 šálek horkého vývaru
- 1 polévková lžíce kapary
- 3 - 4 stroužky česneku ve skořápce
- 1 plechovka bílých fazolí
- mořská sůl
- 1 polévková lžíce olivového oleje
- 10 malých brambor
- 4 větvičky tymiánu nebo 1 lžička sušeného tymiánu
- 1/2 šálku černých oliv
- volitelně: 1 polévková lžíce másla
Příprava:
1. Předehřejte troubu na 200 ° C.
2. Připravte nádobu nebo misku odolnou proti ohni. Kuřecí stehýnka osolte mořskou solí. Oloupejte brambory, nakrájejte na plátky 1/2 cm, opláchněte studenou vodou a důkladně osušte.
3. Olej zahřejte ve velké pánvi, nohy položte stranou dolů a smažte asi 3 - 4 minuty, dokud není pokožka křupavá a zlatavá, převraťte ji a vařte asi 2 - 3 minuty.
4. Vložte stehna do hrnce, vložte brambory a česnek do jejich skořápek na pánvi, smažte je asi 3 - 4 minuty a
vložte je do hrnce.
5. Vypusťte fazole na sítu, opláchněte studenou vodou a vypusťte. Přidejte kuře a brambory do hrnce, přidejte tymián, odkapané, opláchnuté kapary a černé olivy a máslo, pokud se používá, nalijte horký vývar do hrnce, přikryjte a vložte do trouby na 1 hodinu. Sejměte víko do poloviny během vaření.
Mnoho lidí plánuje na Silvestra. Ať už v Polsku nebo v zahraničí. Zima poskytuje nádhernou krajinu. Ale také podzim.