Sýrová omáčka je v americké kuchyni velmi oblíbeným doplňkem - odtud pochází oblíbené mac'n'cheese . Sýrová omáčka má však více využití v kuchyni - lze ji přidat do zeleniny (jako je brokolice), hranolky , nachos a hamburgery .
Jak připravit krémovou a aromatickou sýrovou omáčku, která je ideální pro vaše těstoviny. Lze jej připravit několika způsoby - nejdůležitější věcí je použití kvalitního sýra. Zjistěte, jak připravit sýrovou omáčku na těstoviny.
Jednoduchá sýrová omáčka na těstoviny
Taková sýrová omáčka se připravuje opravdu rychle! Potřebujeme jen několik ingrediencí. Nejdůležitější věcí je vybrat si kvalitní sýr - žádný zpracovaný sýr, jehož složení ponechává mnoho přání. Zjistěte, jak připravit krémovou jednoduchou sýrovou omáčku.
Složení:
- 1 šálek strouhaného tvrdého sýra - může to být Gouda nebo Cheddar
- ½ sklenice mléka
- 1 polévková lžíce pšeničné mouky
- Oregano
- sůl
- Pepř
- Pálivá paprička
Příprava:
- Nejnáročnější činností je strouhání sýra - nejlépe na struhadle s hrubými oky.
- Ve velkém hrnci ohřejte mléko.
- Když je mléko teplé, můžete do pánve přidat sýr.
- Stejně jako u omáček - pokud chcete hustou konzistenci, například s nachosem, přidejte lžíci pšeničné mouky.
- Na konci, sezóna s lžičkou feferonky, 1 lžička oregano, pepř a sůl.
Sýrová omáčka na těstoviny nebo zeleninu
Sýrová omáčka jde perfektně se zeleninou. Funguje nejlépe v kombinaci s brokolicí, což je skutečná vitamínová bomba! Obsahují draslík, vitamín C, A a kyselinu listovou. Podívejte se, jak připravit sýrovou omáčku, která dodá vaší zelenině charakter!
Složení:
- 1 šálek sýra Gouda
- 1 šálek mléka
- 1 polévková lžíce másla
- 1 stroužky česneku
- 1 lžička sladké papriky
- 1 čajová lžička oreganu
- Špetka pepře
- Špetka soli
- Špetka muškátového oříšku (volitelné)
Příprava:
- Začněte strouháním sýra Gouda na struhadle s velkými oky.
- V pánvi roztavte máslo a poté přidejte česnek vytlačený lisem.
- Potom nalijte do mléka a intenzivně míchejte.
- Zamíchejte sýr do horkého mléka a míchejte, dokud se nerozpustí.
- Přidejte koření.
- Míchejte, dokud omáčka trochu nezhoustne - pokud chcete hustou konzistenci, přidejte 1 polévkovou lžíci pšeničné mouky.
Těstovinová omáčka s hustým sýrem
Kdo řekl, že sýrová omáčka by měla být vyrobena z jeho druhu sýra? Můžete kombinovat příchutě! Ukázalo se, že se jedná o velmi krémovou sýrovou omáčku. Je jen na vás, jaké sýry použijete. Podívejte se, jak vyrobit pevně sýrovou těstovinovou omáčku.
Složení:
- Half Brie sýr
- 1 šálek sýru Cheddar
- 2 polévkové lžíce másla
- 2 polévkové lžíce mouky
- 1 šálek mléka
- Muškátový oříšek
- Pálivá paprička
- sůl
- Pepř
Příprava:
- Nastrouhejte sýry na struhadle s velkými oky.
- V pánvi se silným dnem roztavte máslo.
- Pak přidejte 2 polévkové lžíce mouky a intenzivně míchejte.
- Nalijte mléko do rouxu - nejlépe postupně, je důležité, abyste se stále míchali. Tímto způsobem nebudeme mít hrudky.
- Přidejte strouhané sýry a intenzivně míchejte, dokud se nerozpustí.
- Na závěr přidejte koření - sůl a pepř podle chuti, trochu muškátového oříšku a papriky.
Omáčka vyšla příliš hustá? Nebojte se přidat mléko - díky němu budete moci dosáhnout správné hustoty. Sýry můžete také používat ve stejných proporcích.