Protože hmyz v Polsku není schválen pro obchod s potravinami, je zbytečné je hledat na našich talířích. Ačkoli v mnoha zemích světa nikdo nepřekvapuje, Polsko a další evropské země mají stále velký problém s přijetím jedlého hmyzu nebo červem do salátu.
Poláci však možná brzy změní své přesvědčení, protože vědci z University of Life Sciences ve Vratislavi právě začali s výzkumem potravy hmyzu . Navíc se dokonce plánuje vytvoření unikátní chovatelské farmy.
Hmyz se konzumuje v 80 procentech zemí světa. V Evropě to neděláme z kulturních a klimatických důvodů. V Polsku je také nepřijatelné jíst hmyz. Lidé se cítí znechuceni, mají odpor . Je pro mě těžké pochopit, protože jíme krevety, chobotnice, žáby, hlemýždi a kaviár. V 80. letech, kdy zasáhly sushi stoly, se lidé také bránili. Nyní je to přijatelné a sushi je klasifikováno jako exkluzivní produkt - řekla dr. Anna Żołnierczyk v rozhovoru pro Polskatimes.pl.
Snad brzy bude jíst hmyz nejen náš rozmar, ale nutnost. Jak zdůrazňuje Dr. Żołnierczyk, pokud vedeme pouze k takové degradaci životního prostředí, že nebudeme schopni pěstovat zdravé jídlo, budeme muset jíst, co je téměř na dosah ruky.
Pikantní a sladké
Jak uvádí Rmf24.pl, více než 1 400 druhů hmyzu se považuje za jedlé. Pokud vědci dokážou, že obsahují živiny, snad ani pohled na kriket v salátu nikoho neznepokojí. Dobrou zprávou je, že jako každá jiná složka může být hmyz připraven mnoha různými způsoby.
Dnes jsme připravili salát s kriketem. Máme mandarinky, různé saláty a kriket, který smažíme na oleji dvě minuty. Hmyz lze také připravit jako sladký. Může to být například čokoláda s larvami mlynářských červů - řekla Agata Iwańska z University of Life Sciences v rozhovoru pro Rmf24.pl.
Zajímavé je, že hmyz v naší stravě nám umožní užít si štíhlou postavu. Vše ukazuje, že obsahují méně tuků ve vztahu k proteinu. Zázračný jídelníček?