Tinktury jsou velmi chutné, jsou vyrobeny z ovoce, květin nebo bylin. Obvykle mají 40-45 procent alkoholu. Připravený v procesu macerace, tj. Nalití alkoholu do přísad za účelem extrakce a uchování aroma a vůně v nich obsažené.
Domácí malinová tinktura chutná opravdu skvěle. Podzim je ten pravý čas. Maliny vytvoří kompozici, kterou si budete pamatovat po dlouhou dobu. Tinktury jsou rozhodně chutnější, pokud k nim přidáte cukrový sirup nebo med.
Zdravotní vlastnosti malin jsou opravdu překvapivé. Šťavnaté a aromatické ovoce může mít pozitivní vliv na fungování našeho těla. V malinovém ovoci najdeme organické kyseliny a mnoho vitamínů a minerálů, jako například:
- Vitamin E,
- vitamín C,
- vitamín B,
- draslík,
- hořčík,
- vápník,
- žehlička.
Vědci také zjistili, že maliny mohou pomoci při léčbě rakoviny díky obsahu kyseliny ferulové a beta-sitosterolu. Maliny mají také nízký glykemický index, a proto se doporučují lidem trpícím cukrovkou. Maliny také obsahují antokyany, které snižují hladinu glukózy v krvi.
Tinktura z malin
Tento typ tinktury by měl být připraven na podzim, díky kterému bude připraven na přelomu prosince nebo ledna.
Složení:
- 1 kg malin,
- 1 litr vodky,
- velký džbán
Příprava:
- Ovoce by se mělo umýt a dát do sklenice. Zakryjte cukrem, zavřete sklenici a pár dní odložte na tmavém místě.
- Nádobu třepejte každý den, aby se cukr důkladně rozpustil.
- Když maliny vydávají šťávu, přidejte alkohol. Zašroubujte vše pevně víčkem a odložte stranou na 6 týdnů.
- Po uplynutí této doby nalijte tinkturu do lahví pomocí speciálního sítka.
Malinová tinktura v duchu
Složení:
- 1 kg zralých malin,
- 25 gramů cukru,
- 1 litr studené převařené vody,
- 1 litr ducha
Příprava:
- Maliny posypte cukrem ve velké sklenici, odložte na teplé místo, aby uvolnili šťávu (asi 14 hodin).
- Ovoce a cukr nalijte alkoholickým roztokem a odložte na temné místo asi 8 týdnů.
- Po uplynutí této doby se dekantuje tinktura, ovoce se oddělí a ponechá se ve sklenici pro první vyjasnění po dobu asi dvou týdnů. Tinkturu pak protlačte sítko.
Malinová tinktura na vodce
Složení:
- 1 kg malin,
- 2 šálky cukru,
- 0,7 alkoholu
- skořicová tyčinka,
- vanilkový lusek
Příprava:
- Sbírejte maliny, dejte je do sklenice, posypte cukrem a nalijte rum. Přidejte skořici a vanilku. Pamatujeme si pravidelně míchat.
- Asi po 10 dnech můžeme ovoce oddělit od alkoholu. Filtrujte vše a nalijte do lahví.