Stále více a více lidí se vzdát maso jíst a přechod na vegetariánské či veganské stravě. Ne vždy to skončí dobře pro vaše zdraví, protože jak doktoři varují, mělo by se to dělat úmyslně a zpočátku pod dohledem dietologa.
Chcete-li poskytnout tělu dostatečné živiny, zejména bílkoviny, které jsou v masu hojné, musíte vědět, co je nahradit. Odborníci se domnívají, že nejíst maso má své klady a zápory. Které z nich jsou nejdůležitější?
Množství „dobrých bakterií“ se mění
Řeknutí, že jste to, co jíte, může mít hodně pravdy. Ukazuje se, že lidé, kteří nejí maso, mají ve střevě mnohem více „dobrých bakterií“. Vědci se rozhodli studovat tři skupiny „všemocných“ účastníků, vegetariánů a vegánů. Všimli si největšího rozdílu v případě první a třetí skupiny. Veganská střeva byla naložena největším počtem bakterií podporujících jejich aktivitu.
Ztráta váhy
Vědci z George Washington Medical University ve Washingtonu se rozhodli zkontrolovat, kolik liber ztratili lidé, kteří přešli na bezmasou stravu. Výsledky výzkumu byly zveřejněny ve známém vědeckém časopise "Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics". Jak se ukázalo, průměrná ztráta hmotnosti je asi 4 a půl kilogramu.
Vzdání masa vám může pomoci zbavit se dalších kilo bez počítání kalorií a pravidelného cvičení, řekl Dr. Neal Barnard, který studii vedl.
Nedostatky živin
To je jeden z největších problémů, kterým čelí vegetariáni a vegáni. Správný výběr přísad, které nahradí tuky nebo uhlohydráty v mase, není tak snadný a měl by na něj dohlížet odborník. U neožravců masa jsou nejčastěji pozorovány nedostatky železa, vitamínu D nebo vitaminu B12. K překonání tohoto problému doporučují odborníci na výživu jíst fazole, čočku, ovoce, ořechy a zeleninu.
Riziko rakoviny se snižuje
Podle Světové zdravotnické organizace lze maso považovat za karcinogenní produkt, zejména mastná jídla, jako je slanina a salám. Bylo také zjištěno, že červené maso zvyšuje riziko vzniku choroby. Pravidelné stravování mastného masa a jeho konzumace ve velkém množství zvyšuje riziko rakoviny střev až o 18 procent.
Srdeční choroby nejsou tak špatné
Zdá se, že vědci spojili konzumaci červeného masa s vyšším rizikem vzniku srdečních chorob. Karnitin, organická chemická sloučenina nalezená v mase, ovlivňuje mimo jiné střevní mikroby, které mohou vést k infarktu.