Palačinky známe všichni. Lahodné kvasnicové palačinky připravené našimi babičkami jsou stále jedním z nejlepších dezertů, například po nedělním obědě. V takovém vydání je však ještě neznáte! „Anielskie ruchańce“ není nic jiného než kvasnicové palačinky z Aniołowa ve Varmsko-mazurském vojvodství . Tyto palačinky, na rozdíl od jiných, vstoupily nejen do maurského folklóru, ale také si našly své místo na ministerském seznamu tradičních výrobků . A mohou být snadno vyrobeny doma! Zde je jednoduchý recept na Angel Fuck .
"Angel Fucks" - co jsou a odkud název pochází?
Jak jsem zmínil, „Andělské šuby“ jsou kvasnicové palačinky, které pocházejí z okolí Aniołowo. Historie jejich přípravy sahá až do 40. let minulého století. Hospodyňky z vesnice Aniołowo je vařily pro zábavu během karnevalu. Dnes je to jedna z nejoblíbenějších pochoutek z tohoto regionu.
Původ samotného jména je však pro všechny nejzajímavější .
Název "fucks" pochází ze skutečnosti, že se pohybují při smažení. Lidé, kteří to slyší poprvé, mají sklon se smát. Je velmi vzácné, že je někdo rozhořčen nebo stydět - řekla Halina Cieśla, prezidentka Asociace pro rozvoj vesnice Aniołowo, v rozhovoru pro "Radio Olsztyn".
Jednoduše řečeno, tyto smažené, mírně podlouhlé palačinky připomínají něco mezi tradiční palačinkou a koblihou. Nedávno získali popularitu, protože v roce 2018 byli zařazeni do seznamu tradičních výrobků. Často jsou také hrdými představiteli Varmsko-mazurského vojvodství během různých kongresů regionální kuchyně .
Zajímavým faktem však je, že andělé mohou být hrdí nejen na „andělské šuby“ , i když jsou to určitě nejoblíbenější. Ukazuje se, že se jedná o extrémně chutný region, ze kterého také pocházejí mimo jiné takové pochoutky jako: nebeský sádlo, vepřový krk v andělském stylu, pekelný guláš, stejně jako lahodné tinktury: ďábelský tmel a andělské pokušení .
"Angelic Fucks": recept na palačinky z kvasnic Aniołowo
Stejně jako v případě palačinek je nejdůležitější dort . Proto se vyplatí věnovat pozornost jeho důslednosti při přípravě „Angelic Fucks“ . Nemůže být příliš tenká nebo příliš hustá.
K přípravě "Angelic Fucks" potřebujeme (asi 30 kusů):
- 1 kg pšeničné mouky
- 1 litr teplého mléka
- 10 gramů kvasinek
- ¾ šálku cukru
- ½ kostek másla
- 6 vajec
- Špetka soli a oleje
Způsob přípravy:
Nalijte mouku do mísy, přidejte pyramidu a uprostřed vytvořte otvor. Do studny nalijte litr zahřátého (ne vařeného) mléka. Za tímto účelem jsme dali droždí, cukr a sůl a hněteli. Vlhké ingredience posypeme trochou mouky a necháme asi 10 minut odejít, aby droždí rostlo. Po uplynutí této doby přidejte do těsta rozpuštěné máslo, žloutky a zbytek mléka. Vše mícháme tak, aby hmota nebyla příliš tenká a příliš silná.
Do pánve nalijte hodně oleje (palačinky jsou smažené) a dobře zahřejte. Potom nalijeme těsto lžičkou, aby se vytvořily podlouhlé koláče. Smažíme na obou stranách. Položte ještě horké palačinky na talíř, na který jsme položili papírový ručník, abychom je zbavili přebytečného tuku. Celý posypeme moučkovým cukrem.
"Angel Fucks": Jak je jíst? Příslušenství
Obvykle jsou „Andělské šuká“ , stejně jako klasické palačinky , posypány moučkovým cukrem . Podle obyvatel Aniołowo chutnají nejlépe s přídavkem mléka a ... dobré společnosti.
Pokud však dáváte přednost modernějším příchutěm, můžete k "fuckers" vždy přidat džem, konzervy nebo dokonce ovoce. Vše záleží na vaší fantazii a vkusu!
Kolik zemí na světě, tolik tradičních chutných jídel. Dokážete hádat, do které země jídlo patří? Buďte upozorněni ... otázky nejsou snadné.