Houby jsou jednou z nejpopulárnějších hub pěstovaných na světě. Mají mnoho vitamínů B a také mnoho bioaktivních látek. Vědci potvrdili, že houby mají protirakovinné, antibakteriální a genoprotektivní vlastnosti. Mnoho lidí je používá jako hlavní složku jídla nebo je konzumuje syrové. Houby mají nízký obsah kalorií a navíc snižují hladinu špatného cholesterolu. Jsou dobrým zdrojem vitamínů B, kyseliny listové a vitamínů D a C.
Houbová omáčka je velmi jednoduchá. Diverzifikuje jakékoli jídlo a stane se perfektním doplňkem pečeného nebo grilovaného masa. Houbová omáčka je velmi oblíbená díky rychlosti přípravy a snadno dostupným ingrediencím. Smetanová textura omáčky jistě osloví každého, kdo má rád řádně kořeněné pokrmy. Klasická krémová omáčka se vyznačuje houbami, česnekem a jemně nasekanou cibulkou.
Houbová omáčka - Jak připravit houbovou omáčku?
Složení:
- 300 g hub,
- 1 cibule,
- 1 stroužky česneku,
- 2 polévkové lžíce másla,
- 1 polévková lžíce olivového oleje,
- 125 ml smetany 30%,
- sůl a pepř na dochucení,
- petržel
Příprava:
- Houby očistěte a nakrájejte na plátky. Oloupejte cibuli, česnek a nasekejte jemně.
- Na pánvi zahřejte lžíci olivového oleje a lžíci másla. Přidejte cibuli, smažte, dokud není cibule zlatá. Přidejte česnek a vařte asi 2 minuty.
- Přidejte do cibule a česneku lžíci másla, přidejte houby, zapněte ohřev a smažte po dobu 5 minut, dokud houby nejsou zlatohnědé. Zamíchejte lžičkou a přidejte trochu soli.
- Do pánve nalijte krém, osolte pepřem a přidejte nasekanou petrželku. Vše vařte, dokud se všechny ingredience nespojí.
Houbová omáčka na těstoviny
- Houbová těstovinová omáčka může být jistě použita jako doplněk k slezským knedlíkům nebo dokonce knedlíkům. Příprava omáčky vám nebude trvat příliš dlouho, takže recept bude určitě fungovat pro ty z vás, kteří nemají rádi vaření.
Složení:
- 500 g vašich oblíbených těstovin,
- 600 g hub,
- 1 velká nebo 2 malé cibule,
- 2 stroužky česneku,
- 0,5 šálku smetany 30%,
- 2 polévkové lžíce másla,
- 2 polévkové lžíce olivového oleje,
- nasekaná petržel,
- sůl a pepř na dochucení
Příprava:
- Těstoviny osolte a vařte podle pokynů na obalu.
- Houby důkladně omyjte a nakrájejte na plátky.
- Oloupejte cibuli a nakrájejte ji.
- Česnek protlačte lisem a nastrouhejte.
- Smažte cibuli v předehřáté pánvi. Přidejte česnek a houby.
- Na pánvi smažte vše po dobu 7 minut, aby byly houby lehce zlaté.
- Na houby přidejte máslo, petržel a trochu soli. Smažte všechno po dobu 3 minut.
- Vypusťte těstoviny a podávejte s hustou omáčkou. Můžete posypat petrželkou.
Houbová omáčka pro bramborové knedlíky
- Houbová omáčka přidaná do knedlíků jim jistě dodá rozmanitost. Knedlíky a houbová omáčka jsou perfektní kombinací, takže pokud máte rádi jednoduchá a snadno vyrobitelná jídla, zkuste tento recept vyzkoušet.
Složení:
- knedlíky na recepty,
- 500 g hub,
- 3 cibule,
- 1 lžička soli
- 1 lžička černého pepře
- 2 polévkové lžíce nasekané petrželky,
- 250 ml kravského krému,
- 1 polévková lžíce másla nebo oleje
Příprava:
- Vyčištěné houby nakrájejte na plátky nebo kostky. Oloupejte cibuli a kostky.
- Roztavte máslo a olej na pánvi, přidejte nakrájenou cibuli a na pár minut vařte. Přidejte houby a vařte ještě několik minut. Nakonec přidejte smetanu a petrželku.
- Vše důkladně promíchejte kořením.
- Nalijte houbovou omáčku na vařené knedlíky.
Zkontrolujte, kde byste měli strávit piknik!