Zelí s hráškem - na Štědrý den, recept, zelí na Štědrý den s hráškem a žampiony

Zelí s hráškem je ideální jídlo pro Štědrý den, naučte se recept na vánoční zelí s hráškem a žampiony

Zelí se v Polsku pěstuje již mnoho let. Na nějaký čas to bylo tak populární, že se pěstovalo po celé zemi a konzumovalo po celý rok. K diverzifikaci monotónní stravy lze do zelí přidat různé typy přísad. V Polsku se toto jídlo podává při každé svatbě.

Zelí s hráškem na Štědrý den

Zelí Štědrý večer s hráškem s přídavkem cibule, majoránky a pepře dokonale ladí s čerstvým chlebem.

Složení:

  • 1,5 kg zelí,
  • 0,5 kg hrášku,
  • 2 cibule,
  • 2 polévkové lžíce sádla,
  • špetku pepře,
  • špetka soli,
  • 2 bobkové listy,
  • 5 zrn koření,
  • špetka majoránky

Příprava:

  1. Vložte zelí do velkého hrnce. Přidejte bobkový list, několik zrn koření a trochu vody. Zelí vařte do měkka.
  2. Hrách vaříme ve slané vodě v samostatném hrnci. Musí být měkká a nesmí se rozpadat.
  3. Kombinujte zelí s hráškem.
  4. Nakrájejte cibuli a smažte ve sádle. Přidejte zelí.
  5. Zelí osolte hráškem a kořením.

Zelí s hráškem recept

Složení:

  • 400 g loupaných lusků,
  • 1 kg zelí,
  • 250 - 300 g bílé čerstvé zelí,
  • 3 cibule
  • 3 koření,
  • 1 bobkový list,
  • sůl,
  • 4 polévkové lžíce oleje nebo másla
  • 2 polévkové lžíce pšeničné mouky,
  • sůl,
  • majoránka

Příprava:

  1. Nalijte hrášek vodou a nechte přes noc bobtnat.
  2. Vložte zelí do hrnce, přidejte do něj dvě sklenice vody a vařte po dobu 3 hodin, než je nabídka.
  3. V samostatném květináči vaříme hrášek do měkka.
  4. Oloupejte cibuli a kostky, smažte.
  5. Ve velkém hrnci kombinujte zelí, hrášek a cibuli. Vařte po dobu 30 minut.
  6. Na pánvi smíchejte olej a máslo a připravte si roux. Když je zlatý, přidejte jej do zelí s hráškem. Zelí osolte, majoránka a pepř.

Zelí štědrovečerní s hráškem a žampiony

Kysané zelí má mnoho vitamínů a minerálů. Je to skvělý zdroj vlákniny a probiotických bakterií. Reguluje činnost trávicího systému. Zabraňuje střevnímu drozdu a posiluje imunitu. Kyselé zelí se vyplatí jíst, když používáte antibiotika. 100 gramů zelí má pouze 25 kalorií, a proto je skvělým doplňkem hubnutí. Zelí je také nízko glykemický produkt, který má spoustu vlákniny, což způsobuje, že se cítíte plný a nezpůsobuje špičky cukru v krvi.

Složení:

  • 1 kg zelí,
  • 50 g sušených hub,
  • 2 cibule,
  • 200 g loupané hrách,
  • 125 ml oleje, včetně 2 polévkových lžic na smažení cibule,
  • 1 čajová lžička cukru,
  • 1 bobkový list,
  • 5 zrn koření,
  • sůl,
  • pepř

Příprava:

  1. Hrách důkladně omyjte a nalijte na něj studenou vodu. Následující den vaříme hrášek ve stejné vodě. Kmen.
  2. Houby umyjte, nalijte studenou vodu a namočte přes noc. Následující den vaříme ve stejné vodě. Vypusťte vařené houby a nakrájejte je.
  3. Zelí opláchněte, nakrájejte a nalijte na odvar, přidejte cukr, bobkové listy, koření, vařené houby a vařte na mírném ohni, občas zamíchejte. V případě potřeby přidejte vodu.
  4. Oloupejte cibuli, nakrájejte ji a smažte na pánvi.
  5. Do vařeného zelí přidejte cibuli, hrášek a zbytek oleje. Vařte 15 minut na mírném ohni.
  6. Dochutíme solí a pepřem.
  7. Podávejte teplé.

Zůstaňte aktualizováni! Jako ProNails na Facebooku

Zkontrolujte, zda znáte vánoční tradice v různých regionech Polska. Tento kvíz otestuje vaše znalosti!