Botwina je zdrojem zdraví. Jak vyrobit litevskou studenou polévku nebo mangold?
Chutná skvěle a zároveň má velký vliv na zdraví. O čem to je? Samozřejmě o červené řepě. Před lety zaútočila na kuchyň a získala srdce našich babiček a prarodičů. Studená polévka nebo červená řepa je pro mnoho lidí příchutí dětství. Co je to mangold a proč je tak populární?
Červená řepa - proč se vyplatí oslovit?
Červená řepa má řadu chuťových a nutričních hodnot, které stojí za to použít v kuchyni. Její mladé listy a kořeny, tj. mangold je skvělý pro vaření. Období červené řepy trvá od dubna do konce června . Nejlepší chuť je však v květnu, kdy červená řepa ještě není zralá. Během této doby stojí za to oslovit osvědčený recept na řepu a vyzkoušet jeho vynikající výživné hodnoty. A je jich mnoho.
Viz také: Brokolice polévka pěti různými způsoby
Chardová polévka - výživové vlastnosti
Výhody jeho konzumace jsou obrovské. Kdo by si myslel, že červená řepná polévka je pokladem tolika vitamínů a minerálů, které ovlivňují celkovou fyzickou a duševní kondici těla? Vzhledem k vysokému obsahu vitamínu C se doporučuje konzumovat ho v období zvýšeného výskytu nachlazení. Kromě toho v něm také najdete velké množství vápníku a železa. Červená řepná polévka dokonale čistí tělo a má odkyslovací účinek . Je také nemožné ignorovat její pozitivní účinky na kůži, protože pomáhá udržovat jeho záři. Kromě toho snižuje krevní tlak a chrání před infarktem.
Studená řepná polévka - skvělé občerstvení pro horké dny
Studená řepná polévka je bezpochyby hvězdou mezi jarními polévkami. Dokonale se osvěžuje v horkých dnech a zároveň je nesmírně výživný. Připravuje se s křehkým mlékem nebo smetanou, ale také dobře chutná kefírem nebo podmáslí. Celek je doplněn trochou kopru nebo pažitky, což dokonale zdůrazňuje jeho chuť. V tomto případě je také obtížné ignorovat jeho vizuální aspekt. Díky své jedinečné, intenzivní barvě vypadá na stole krásně obklopený bílým porcelánovým stolním nádobí.
Složení:
- banda červené řepy
- ½ l zeleniny
- malá láhev kefíru nebo sraženého mléka
- šálek kysané smetany
- pažitka
- kopr
- 3 okurky
- stroužek česneku
- ocet
Způsob výroby:
- Vložte umyté a nasekané stonky a listy řepy do vroucího vývaru.
- Po ochlazení přidejte do zásoby zakysanou smetanu, kyselé mléko nebo kefír, strouhanou okurku a trochu nakrájeného kopru a pažitku.
- Všechno je ochuceno solí a pepřem.
- Studená polévka se podává s vařeným vejcem nebo bramborami.
Viz také: Strava Dr. Dąbrowské - tajemství krásy hvězd. Menu pro zeleninovou a ovocnou stravu
Osvědčený recept na řepu
Osvědčený tradiční recept na řepu se vždy vyplatí mít na ruce, zejména pokud chcete vařit rychlé a cenné jídlo, a my na to máme málo času. Tato jednoduchá, ale chutná polévka z červené řepy se vyznačuje jemnou chutí. Stimuluje chuť k jídlu a pomáhá detoxikovat tělo .
Složení:
- 500 g mangoldu
- kopr
- 150 ml sladké smetany
- koření: sůl a pepř
- cukr
- 2 lžičky citronové šťávy
- petržel
Způsob výroby:
- Nejprve připravte asi jeden litr vývaru.
- Řepu nakrájíme na malé kousky a poté ji dáme do hrnce s vroucím vývarem.
- Jakmile zelenina změkne, přestaňte vařit.
- Nakonec přidejte krém, ale dávejte pozor, abyste jej při nalévání nevážili. Chcete-li tomu zabránit, vyplatí se to přidat k odvaru na začátku a potom celou věc nalije do polévky. Nakonec přidejte citronovou šťávu a podle potřeby osolte, pepř a trochu cukru.
- Ozdobte polévku čerstvým nasekaným koprem a petrželkou.
- Chutná skvěle, když se podává s vejcem. Řepa polévka s bramborami je také opravdovou lahůdkou.
Viz také: Lehké a chutné kotletky z fazolí
Botwina a mangold
Stává se, že mangold je srovnáván s mangoldem . To je však špatně. To jsou dva zcela odlišné koncepty. Střep není nic jiného než listová řepa.
Oproti červené řepě má mnohem větší šťavnaté listy a výraznější chuť. Je také chybou nazývat chard brouka. Druhý termín se používá pouze jako název polévky.
Jak používat řepné listy?
Mladé červené řepy se používají v různých salátech . Jsou také skvělé pro okurky a okurky. Často se také vyskytují v zeleninových koktejlech. Odborníci na výživu nejprve doporučují jíst syrový syr, pak si zachovávají většinu svých zdravotních vlastností. Perfektně se hodí k masovým pokrmům a funguje také jako plnící přísada, například pro palačinky nebo knedlíky.
Kdo to může ublížit?
Listy a kořeny červené řepy mají mnoho výhod pro zdraví , ale jejich nadměrná konzumace může mít nešťastné následky. Obsahuje kyselinu šťavelovou, která ztěžuje tělu vstřebávání vápníku a hořčíku a může způsobit ledvinové kameny. Proto by měla být jeho spotřeba omezena především u lidí s onemocněním ledvin, revmatologií
a onemocnění trávicího systému.
Podívejte se do galerie níže, jaké produkty ovlivňují vzhled naší pokožky: