Brokolice se připravuje rychle a snadno. Lze jej připravovat po celý rok - v zimě ze zmrazené brokolice. Omáčka změní jakékoli jídlo - nejlépe funguje s těstovinami nebo v duetu s grilovanými kuřecími prsíčky.
Základem této omáčky je brokolice , která má mnoho příchutí a zdraví. To je jedna z nejzdravějších zeleniny. Brokolice má anti- rakovinou vlastnosti , také chrání proti vředům , a pomáhá v boji proti hypertenzi. Brokolice je také dietní - pouze 35 kalorií na 100 gramů .
Brokolice je bohatým zdrojem draslíku, vitamínů C, A, B6 a kyseliny listové. Obsahují také vápník, hořčík a sodík.
Jak připravit brokolici?
Brokolice a sýrová omáčka
Brokolice bude dobře fungovat se sýrem. Brokolici a sýrovou omáčku lze podávat s nudlemi a kuřecím masem. Je připraven rychle. Jeho základem je smetana a smetanový sýr. Jak to připravit?
Složení:
- Půl sklenice mléka
- Půl šálku smetany
- 3 polévkové lžíce másla
- 1 polévková lžíce pšeničné mouky
- 1 balení zpracovaného sýra
- Hrst strouhaného sýra
- Sklenici brokolice
- 1 čajová lžička muškátového oříšku
- sůl
- Pepř
Příprava:
- Začněte kouřením brokolicí - stačí 3-4 minuty. Je důležité, aby byla brokolice al dente.
- Vložte máslo do hrnce a roztavte ho na mírném ohni - dejte pozor, abyste ho nespálili.
- Na horké máslo položte lžíci mouky a dynamicky promíchejte.
- Potom nalijte do mléka, promíchejte.
- Po chvíli přidejte krém.
- Dochutíme muškátovým oříškem, solí a pepřem.
- Na konci přidejte sýr.
- Dynamicky promíchejte a zkombinujte ingredience.
- Nechte omáčku „potáhnout“ na chvíli v hrnci - občas zamíchejte.
- Omáčka bude připravena, až bude krémová.
Podávejte s těstovinami nebo kuřecím masem. Posypeme zelenou petrželkou.
Brokolice a smetanová omáčka
Brokolice bude fungovat ve smetanové omáčce. Omáčka se snadno připravuje, vyžaduje malé úsilí a nebudete potřebovat mnoho přísad. Podívejte se, jak připravit borovou smetanu!
Složení:
- 1 brokolice střední velikosti
- 1 šálek smetany
- 1 stroužky česneku
- 2 polévkové lžíce másla
- Hrst strouhaného parmezánu
- sůl
- Pepř
Příprava:
- Brokolici umyjte, poté ji rozdělte na kvítky a páru asi 4 minuty.
- Poté nasekejte brokolici na menší kousky.
- Ve velkém hrnci rozpusťte máslo - dejte pozor, abyste jej nepřevařili.
- Mezitím se česnek důkladně naseká a hodí do hrnce.
- Nalijte krém a důkladně promíchejte.
- Poté hodíme brokolici do omáčky.
- Dochutíme solí a pepřem.
- Na samém konci přidejte strouhaný parmazán.
Dietní brokolice
Brokolici lze připravit bez smetany - to je možnost pro všechny lidi, kteří se starají o svou postavu a jsou velmi opatrní, co jedí. Tuto omáčku lze přidat k těstovinám nebo masu.
Složení:
- 1 brokolice
- Půl šálku prostého jogurtu
- Hrst strouhaného sýra
- 1 čajová lžička muškátového oříšku
- 1 stroužky česneku
- 1 lžička červené papriky
- sůl
- Pepř
Příprava:
- Začněte rozdělením brokolice na kvítky. Pak jej napařujte asi 4-5 minut.
- Brokolici nakrájíme na menší kousky a hodíme do tlustého hrnce se dnem.
- Poté přidejte obyčejný jogurt, nasekané stroužky česneku, papriku, muškátový oříšek a sůl a pepř.
- Na samém konci přidejte strouhaný sýr.
- Chvíli vařte.
Podávejte s kuřecím masem nebo těstovinami.