Při hledání nápadu na zdravé a chutné recepty na večeři jsme narazili na špenátový koláč. Je to jídlo, které stojí za to doporučit, protože kombinuje nejen chutné, ale i zdravé ingredience. Špenát je bohatý na vitamíny a minerály, takže pokud vaší stravě chybí živiny, vyzkoušejte naše recepty.
Viz také: 5 receptů na těstoviny se špenátem - jsou rychlé a snadné
Studie potvrdily, že listy špenátu vykazují protirakovinné vlastnosti. Jsou za to zodpovědní:
- beta-karoten,
- vitamín C,
- lutein.
Špenát je také pokladem železa, takže lidem s anémií pomůže doplnit potřebné živiny. Zelené listy špenátu obsahují hodně draslíku, což má velký vliv na snížení krevního tlaku.
Nutriční hodnoty špenátu (na 100 g):
- Energetická hodnota - 23 kcal
- Celkový protein - 2,9 g
- Tuk - 0,4 g
- Sacharidy - 3,6 g (včetně jednoduchých cukrů 0,4)
- Vlákno - 2,2 g
Co kombinovat se špenátem? Hodí se k mnoha ingrediencím, takže je můžete přidat do různých pokrmů. Špenát bude chutnat velmi dobře jako doplněk sýra, ovoce, těstovin nebo nádivkou knedlíků.
Koláč se špenátem
Pokud hledáte klasický a snadný recept, zkuste následující. Špenátový koláč bude fungovat, když vám dojde čas na přípravu večeře nebo chcete-li si to vzít do práce. Ideální jídlo pro rychlý oběd je koláč, který můžete snadno zahřát v mikrovlnné troubě.
Složení:
dort:
- pšeničná mouka - 250 g
- máslo - 100 g
- moučkový cukr - 2 lžičky
- sůl - 1/2 lžičky
- čerstvé kvasnice - 25 g
- zakysaná smetana - 1/2 šálku
- žloutek - 2 ks
- vejce - 1 ks
nádivka:
- špenát - 1 kg, listy jsem vážil po krátkém varu
- vejce - 2 kusy
- tvaroh - 250 g
- česnek - 1 hřebíček
- cibule - 1 ks
- máslo - 2 polévkové lžíce nebo olej na smažení
- sůl, pepř, muškátový oříšek
Příprava:
- Kvasinky rozpusťte ve smetaně s práškovým cukrem.
- Nasekejte mouku a máslo, přidejte zbývající ingredience, nalijte do kvasnic. Hnětené těsto lze na chvíli vložit do lednice.
- Zahřejte tuk na pánvi, přidejte jemně nakrájenou cibuli a česnek. Lehce prosklené. Přidejte špenátové listy.
- Dušte vše na střední gázi - ze špenátu vypařte co nejvíce tekutiny. Do mírně chlazené hmoty přidejte drcený tvaroh a žloutky. Dochutíme solí, pepřem a muškátovým oříškem.
- Beat vaječných bílků, jemně kombinovat se špenátem. Namažte keramickou formu s máslem, zarovnejte ji s dortem.
- Vložte nádivku, horní část může být zdobena trochou těsta. Pečeme asi hodinu při 180 stupních.
Koláč se špenátem a kuřecím masem
Lehký dort v kombinaci se zelenými listy a kuřecím masem bude perfektním řešením, když hledáte nápad na výživnou večeři. Tento návrh je zdravý i chutný.
Složení:
dort:
- margarín, 200 g
- pšeničná nebo celozrnná mouka, 360g
- studená voda, 5 lžíce
- plnicí
- cibule, 2 ks
- čerstvý špenát, 2 hrozny
- pečená nebo grilovaná kuřecí prsa, 1 velká
- sýr typu feta, 100 g
- mléko nebo smetana, 300 ml
- vejce, 3 ks
- sůl pepř,
- česnek, 3 stroužky
- olej na smažení
Příprava:
- Použijte dané přísady k vytvoření těsta, vytvoření formy, ochlazení.
- Smažte cibuli do peří, dokud nebude měkká. Nakrájejte filet a také sýr. Opláchnuté listy špenátu vložte do hluboké pánve, nalijte několik polévkových lžic vody a vyčkejte, až uschnou, pak je namažte, vypusťte a nahrubo nasekejte na cibuli.
- Na těsto položte filetový sýr, cibuli a špenát. Smíchejte mléko nebo smetanu s vejci, přidejte koření a vymačkaný nebo jemně nasekaný česnek, nalijte tuto směs do strouhaného a pečte v troubě předehřáté na 220 stupňů, dokud těsto není zlaté.
Koláč se špenátem a lososem
Ti z vás, kteří mají rádi ryby, by měli vyzkoušet špenát a lososový koláč. Ryby poskytují mnoho mastných kyselin bohatých na Omega-3, které mají velmi dobrý vliv na správné fungování našeho těla.
Složení:
dort:
- vejce 1 ks
- máslo 120 g
- celozrnná mouka 100 g
- pšeničná mouka 100 g
- špetka soli
nádivka:
- cibule 0,5 ks
- stroužky česneku
- špenát 450 g
- sůl
- pepř
- uzený losos, plátky 150 g
- krém 18 procent 50 ml
- vejce 1 ks
- sýr 200 g
- Olej
Příprava:
- Nasekané máslo nasypte moukou, vejcem a solí. Když je příliš suchý, přidejte lžíci vody. Tvarujte do koule, vložte do fóliového sáčku a nechte 30 minut chladit. Formulář namažte máslem. Těsto rozvařte a vložte do formy. Těsto propíchneme vidličkou.
- Pečeme 10-15 minut při 180 stupních.
- Mezitím nakrájejte cibuli, rozdrťte česnek, smažte v oleji do zlatohnědé. Přidejte špenát a smažte na chvíli, dokud se voda neodpaří. Přidejte pepř a sůl.
- Po upečení dna vložte špenát a kousky lososa. Nasekané vejce nalijte smetanou a nastrouhaným sýrem.
- Koláč pečte asi 30 minut při 180 ° C.
Koláč se špenátem a sušenými rajčaty
Složení:
dort:
- 250 g pšeničné mouky
- 125 g studeného másla
- 1 vejce
- 2-3 polévkové lžíce studené vody
- 1 čajová lžička soli
plnicí:
- 250 g čerstvého špenátu
- 100 g modrého sýra
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- několik sušených rajčat
- 180 g smetany 12%
- 50 ml mléka
- 1 vejce
- 1,5 lžičky chili vloček
- Olej
- sůl
- pepř
Příprava:
- Složky těsta rychle promíchejte, zabalte do přilnavé fólie a vložte do chladničky po dobu nejméně 0,5 hodiny.
- Předehřejte troubu na 180 ° C.
- Vyjměte těsto z ledničky, použijte k zakrytí formy a rázem ji rozvětvte. Formu potaženou pekařským papírem zakryjte a posypte hráškem nebo pečícími kuličkami nahoře, pečte asi 20 minut, dokud koláč nezezelená.
- Opláchněte špenát a nakrájejte cibuli. Zahřejte olej na pánvi, nasaďte na něj cibuli a nechte ji zhnědnout. Přidejte česnek a smažte na chvíli. Pak přidejte špenát a smažte na chvíli, dokud se listy smršťují.
- Do mísy nalijte mléko a smetanu, přidejte vajíčko, přidejte drcený sýr, osolte, pepř a chilli vločky. Všichni se důkladně promíchají.
- Nasaďte špenát a doplňky na opékané dno, uspořádejte rajčata sušená na slunci a na všechno nalejte směs smetany a vajec.
- Vložte troubu na 30-35 minut, dokud nebude vrchní část zlatá.
Podívejte se do galerie níže, jaké produkty ovlivňují vzhled naší pokožky: