Udon jsou pšeničné knedlíky pocházející z Japonska. Okamžitě je poznáte, protože se liší jejich tloušťkou.
V Japonsku se udon často podává v horkém vývaru, ale v polévce také končí mořské plody, ryby, smažené tofu a zelenina.
Je třeba vědět, že způsob přípravy samotného vývaru se liší v závislosti na regionu Japonska.
Níže najdete několik nápadů, jak používat udon nudle, díky kterým budete vytvářet rychlé a plnící pokrmy. Udon nemusí nutně skončit v polévce!
Snadný recept na smažený udon se zeleninou
Udon připravený z křupavé zeleniny je perfektní nápad pro rychlý oběd. To může být podáváno s různými omáčkami, sezónní zeleninou a velkoryse posypané sezamovými semínky.
Složení:
- 1 balíček udonových nudlí
- 2 malé mrkve
- 2 šalotky
- 1 stroužky česneku
- 2 cm zázvoru
- 1 chilli pepř
- 1 malá brokolice, rozdělená do květů
- 1 velká hrst špenátu
- 3 polévkové lžíce sojové omáčky
- 1 hrst arašídů
- 1 lžička sezamových semen
Příprava:
- Jemně nakrájejte cibuli a česnek.
- Zahřejte olej v pánvi a přidejte nasekanou cibuli a česnek.
- Smažte, dokud zelenina není zlatohnědá.
- Přidejte nasekanou mrkev (nejlépe v úhledných proužcích) a brokolici.
- Přidejte špenát, koření a nalijte na něj sójovou omáčku.
- Smažte dalších 15 minut při přípravě těstovin podle pokynů na obalu.
- Přidejte těstoviny, sezam a ořechy.
- Důkladně promíchejte a ihned položte na talíř.
Smažené udonské nudle s aromatickým kuřecím masem
Udon lze podávat nejen se zeleninou! Kuře, kachna a krevety jsou pro toto jídlo perfektní. Podívejte se, jak vytvořit nejjednodušší verzi tohoto jídla.
Složení:
- 1 balíček udonových nudlí
- 2 kuřecí prsa
- 2 malé mrkve
- 2 velké hrsti zelených fazolí
- 1 cuketa
- 2 cm zázvoru
- 1 stroužky česneku
- 1 polévková lžíce rybí omáčky
- 2 polévkové lžíce sojové omáčky
Příprava:
- Těstoviny vařte podle pokynů na obalu.
- Kuřecí prsa umyjte, osušte a odstraňte filmy a poté ji kostky.
- Zahřejte olej na pánvi a smažte maso, dokud nedosáhne zlaté barvy.
- K masu přidejte rybí omáčku, sójovou omáčku, česnek a zázvor.
- Mrkev a cuketa nakrájejte na malé proužky a přidejte na pánev.
- Smažte 20 minut.
- Poté přidejte nudle a zahřívejte dalších 5 minut.
Recept na smažený udon v aromatické omáčce
Pokud nechcete, aby byl udon suchý, použijte asijské omáčky a vytvořte originální chuť! Zkontrolujte, jak na to.
Složení:
- 1 balíček udonových nudlí
- 1 balíček tofu
- 2 malé mrkve
- 2 šalotky
- 3 houby
- 2 stroužky česneku
- 5 lžic sójové omáčky
- 2 polévkové lžíce chilli omáčky
- 1 lžička sezamového oleje
Příprava:
- Těstoviny vařte podle pokynů na obalu.
- Jemně nasekejte šalotky a česnek.
- Připravte omáčku - v misce smíchejte sójovou omáčku, chilli omáčku a sezamový olej. Přidejte k tomu nakrájený tofu.
- Na velké pánvi zahřejte trochu oleje a cibulku restujte s česnekem.
- Houby jemně nasekáme a přidáme na pánev.
- Poté přidejte mrkev nakrájenou na proužky.
- Přidejte tofu na pánev a smažte 10 minut.
- Poté přidejte těstoviny a vařte dalších 15 minut.