Velikonoční Pesach je tradiční velikonoční jídlo, které se připravuje s tvarohem, mlékem nebo smetanou nebo máslem. Tradiční Pesach je doplněn vanilkovou příchutí, cukrem, vaječnými žloutky a sušeným ovocem. Tato velikonoční jídlo je obvykle velmi sladké, nejčastěji se podává ve formě nízké pyramidy.
Tradiční ruská pascha se na Velikonoce připravuje a podává pouze jednou ročně. Je vyrobeno z mléka a vajec. K Pasachu se přidává cukr a sušené ovoce. Tvar Paschy je symbolem Kristovy hrobky. To je často považováno za obyčejný dezert, který může také být podáván každý den.
Velikonoční Pesach
- Stojí za to připravit velikonoční Pesach den předtím, pak bude dort ještě chutnější. Toto velikonoční ošetření bude určitě ozdobou vašeho stolu pro dovolenou.
Složení:
- 1 kg tvarohu,
- 250 g másla,
- 1 šálek práškového cukru,
- 1 balení vanilkového cukru,
- 1/2 lžičky citronové kůry
- 5 žloutků,
- 50 g smažené pomerančové kůry,
- 50 g vlašských ořechů,
- 50 g sušených fíků,
- 100 g rozinek
Příprava:
- Beat máslo, vejce a sýr s moučkovým cukrem, vanilkovým cukrem a citronovou kůrou až nadýchané.
- Přidejte tvaroh k hmotě a rozemelte na homogenní hmotu. Ke směsi přidejte také nakrájené sušené ovoce a ořechy, vše promíchejte dohromady.
- Umístěte velké sítko na misku. Vyrovnejte sítko dvojitou skládanou gázou. Vložte do ní sýrovou hmotu a navlečte okraje gázy na vrchol. Zakryjte celý talíř a dát na něj malou váhu.
Velikonoční Pesach z vařeného tvarohu
Složení:
- bílý tuk 1 kg,
- 1/2 šálku cukru,
- 12 dkg másla,
- krém 36% 1 šálek,
- 5 vajec,
- vanilkový cukr 1 balení,
- pochoutky: vlašské ořechy (sekané), kandovaná pomerančová kůra, mandlové vločky, rozinky,
- špetka soli
Příprava:
- Rozdrťte bílý sýr. Dejte misku s vejci, cukrem a vanilkovým cukrem na hrnec vroucí vody. Porazte vše šlehačkou, dokud masa nezhoustne. Poté přidejte smetanu, sůl, máslo a sýr. Sušené ovoce a ořechy nalijte do hotové sýrové hmoty. Vše dobře promíchejte.
- Položte formulář pro Pesach na gázu. Naplňte sýrovou hmotu, přikryjte gázou a stiskněte talíř. Odložte v chladničce na 24 hodin.
Pesach s mlékem a smetanou
Složení:
- 6 litrů mléka,
- 6 žloutků,
- 2 1/2 šálky zakysané smetany,
- 1/2 šálku rozpuštěného smetanového másla,
- 2 šálky práškového cukru,
- 50 g mandlí,
- 10 g rozinek,
- 50 g pomerančové kůry,
- vanilkový cukr
Příprava:
- Porazte žloutky se smetanou.
- Nalijte do vroucího mléka. Pokud se mléko po chvíli vaří, posypeme citronem. Cool rychle.
- Na síto ve dvou vrstvách položte velkou ubrousek, nalijte hmotu, když kape, připevněte rohy ubrousku a pověste jej na misku na chladném místě po dobu 2 dnů.
- Pak jej vložte ještě jeden den pod tisk.
- Rozdrťte hmotu přidáním másla a cukru. Posypeme zbytky ingrediencí, promícháme, vytvoříme Pesach.
Zjistěte, zda můžete dokončit kvíz. Není to tak jednoduché, jak se zdá!