Žebra jsou součástí půlky jatečně upraveného vepřového masa. Maso je světle růžové, barva tuku je nejčastěji bílá se smetanovým odstínem. Vepřová žebra mají vysoký obsah bílkovin, který chrání tělo před úbytkem svalové hmoty při hubnutí a podporuje naše tělo po tréninku. Žebra jsou navíc velmi vyplněná.
Žebra obsahují hodně vitamínu B6, který se podílí na metabolismu bílkovin a pomáhá při spalování tuků. Kromě toho má pozitivní vliv na nervový a imunitní systém. Vepřová žebra jsou skvělým zdrojem draslíku, který podporuje rovnováhu elektrolytů v těle. Chrání také práci srdce a mozku.
Grilovaná žebra - recept
- Recept na grilovaná žebra je velmi rychlý. Nepochybně stojí za to se s ním seznámit, protože to není obtížné a určitě to bude užitečné během květnového grilování.
Složení:
- 1 kg surového vepřového žebra,
- 2 polévkové lžíce hořčice,
- 4 stroužky česneku,
- 2 polévkové lžíce sojové omáčky,
- 3 polévkové lžíce oleje,
- lžička medu,
- lžička pepře a sladké papriky
Příprava:
- Dvě lžíce hořčice, 4 polévkové lžíce oleje, 2 polévkové lžíce sojové omáčky nebo plochá lžička soli, plochá lžička pepře a sladké papriky a 4 stroužky česneku vytlačené tiskem.
- Důkladně promíchejte ingredience pro žebra marinádu.
- Rozdělte laloky žebra na proužky. Je důležité, aby každá z nich měla podobnou velikost.
- Žebra pečlivě natřete marinádou a vložte je do misky. Miska zakryjte fólií a vložte ji do chladničky na asi 12 hodin.
- Předehřejte gril asi na 200 stupňů. Je důležité, aby byl rošt rovnoměrně zahříván. Použijte dlouhé kleště k uspořádání kousků žeber vedle sebe. Pokud chcete, aby žebra byla šťavnatá, pečte je asi 20 minut.
Žebra v medu - rychlý grilovací recept
Složení:
- 1 kg surových žeber,
- 4 lžíce medu
- 80 ml oleje,
- 1 lžička sušené papriky,
- 3 polévkové lžíce koření masa,
- 1 čajová lžička feferonky
Příprava:
- Žebra by se měla umýt a vysušit.
- V misce smíchejte všechna koření, olej a med.
- Žebrujte a pak je zabalte do hliníkové fólie.
- Pečte na grilu asi 50 minut. Po uplynutí této doby fólii rozložte a pečte asi 50 minut.
- Pečená žebra nakrájejte na malé proužky.
Žebra v barbecue omáčce
- Žebra v BBQ omáčce se velmi snadno připravují, stačí si předem připravit barbecue omáčku a maso pečet před pečením.
Složení:
- 2 kg žeber,
- Grilovací omáčka
Příprava:
- Zabalte žebra do hliníkové fólie a pečte je do měkka při 180 ° C.
- Pak, pečené, nalijte marinádu a nechte asi 2 hodiny při pokojové teplotě přes noc v lednici.
- Na každé straně grilujte asi 6 minut. Dále můžete nanést omáčku BBQ tak, aby byla mírně zhnědlá.