Tempura je druh povlaku, který se používá pro ryby , krevety , chobotnice , mušle , houby a zeleninu . Jsou obalené a na chvíli smažené.
Po vyjmutí z oleje se přísady umístí na papírové ubrousky, aby se tuk vypustil.
Tempura se používá hlavně v japonské kuchyni , ale stojí za to vědět, že pochází z Portugalska a portugalští misionáři přinesli toto jídlo do země „Cherry Blossom“.
Tempura se podává s rýží , vývarem a zeleninou . Jak připravit krevety tempura? Snadné recepty níže!
Recept na krevety v tempure
Krevety tempura si můžete připravit za méně než půl hodiny! Je to velmi jednoduché.
Složení:
- 20 vyčištěných krevet
- 1 vejce
- 2 šálky chlazené perlivé vody
- 1 šálek pšeničné mouky
- ½ šálku bramborové mouky
Příprava:
- Oloupejte krevety ze skořápek, očistěte a osolte.
- Nalijte perlivou vodu do velké mísy.
- Smíchejte bramborovou mouku a pšeničnou mouku.
- Přidejte mouku do mísy a poté přidejte vejce.
- Přidejte trochu soli a důkladně promíchejte.
- Těsto by mělo mít silnou konzistenci.
- Zahřejte olej na pánvi, nakrájejte krevety na mouku a pak na těsto.
- Smažte až do zlaté.
Snadný recept na krevety tempura
Vhodné těsto by se mělo podobat palačinkovému tělu, ale mělo by být mnohem hustší. Jak je vyrobit?
Složení:
- ½ sklenici pšeničné mouky
- ½ šálku kukuřičného škrobu
- 500 ml studené vody
- 20 kusů krevet
Příprava:
- Umístěte studenou vodu do velké mísy.
- Kukuřičnou mouku smíchejte s pšeničnou moukou a přidejte ji do vody.
- Těsto by mělo mít konzistenci hustého krému.
- Vyčištěné krevety ponořte do mouky a poté do těsta.
- V hlubokém a horkém oleji smažte až zlatavě.
- Hotové krevety položte na papírový ručník - tuk odtéká.