Těstoviny jsou jedním z nejoblíbenějších potravin na světě. Mnoho pokrmů se vyrábí na jeho základě. Tento potravinářský produkt pochází z Itálie, ale každá země má svůj vlastní nápad na jeho přípravu. Někteří lidé mají rádi vaječné nudle, zatímco jiní milují klasické těstoviny na bázi mouky a vody. Někteří lidé také mají rádi rýžové nudle nebo ty, které jsou vyrobeny z fazolí.
Jak již víme, domácí těstoviny mají mnoho jmen. V našem článku odhalíme recept na klasické domácí těstoviny. Doufáme, že se k tomu budete často vracet.
Domácí těstoviny recept
Pravděpodobně mnoho hospodyňek vyzkoušelo různé recepty na domácí těstoviny. Recept na tento produkt se zdá docela jednoduchý, ale musíte znát několik triků, aby těstoviny byly chutné. Příprava chutných těstovin vyžaduje také výběr správných ingrediencí.
Než si vyberete ingredience, které potřebujete ...
Pokud si chcete připravit chutné domácí těstoviny, musíte si pamatovat proces válcování. Mnoho lidí používá speciální těstovinový válcovací stroj. Můžete si ji koupit za pár nebo tucet zlotých. Pokud ho nemáte, bude to trvat dlouho, než se těsto rozvaří. Pamatujte, že musí být velmi tenký - srovnatelný s tím, který se používá u knedlíků.
Mouka je také velmi důležitá. Pokud chcete, aby vaše těstoviny byly chutné, vyberte mouku typu 00 - je to velmi dobře mleté. Když to na regálech nenajdete, můžete si také vybrat pšeničnou mouku 550 typu.
Doporučuje se také pro vejce vybrat žloutky s velmi intenzivní barvou.
Složení, které potřebujete k přípravě domácích těstovin:
- Pšeničná mouka (dvě sklenice),
- Mouka kropení,
- 4 žloutky,
- 2 vejce,
- Půl lžičky soli
- Trochu vody (dvě lžičky).
Příprava:
Nejprve prosejte mouku do mísy a přidejte vodu, sůl, vejce a žloutky. Uhněteme těsto. Jeho konzistence by měla být velmi tvrdá. Poté vytvořte kouli a hnětejte znovu asi 5-10 minut. Vynětí půdy z produkce asi půl hodiny. Během této doby by těsto mělo odpočívat.
Chlazené těsto rozdělte na několik částí. Vezměte jednu z nich a jemně ji vraťte do obdélníku.
Dalším krokem je válcování na stroji. Nezapomeňte začít od nejnižší úrovně. Proveďte několik opakování.
Takto sušené těsto usušte asi 5 minut a opakujte postup na stroji znovu.
Pak těsto nakrájejte a nakrájejte na plátky. Připravené těstoviny vložte do vroucí vody a vařte 2-3 minuty. Dobrou chuť!
Nezapomeňte, že nemusíte vařit rolované, sušené a již nakrájené těstoviny. Můžete jej řádně zabalit a vložit jej na několik dní do chladničky nebo na delší dobu do mrazničky.
Kontrolujete kalorický obsah produktů, které jíte? Nezapomeňte se zúčastnit našeho kvízu. Hodně štěstí!