Ambasadorský dort není nic jiného než vrstvený dort na piškotovém dortu s přídavkem pudinku a sušeného ovoce. Na první pohled se to může zdát pracné, ale není. Připravíte je velmi rychle a chuť velvyslaneckého dortu potěší mnoho členů domácnosti. Velvyslanecký dort bude během Velikonoc fungovat také jako chutný dezert.
Velvyslanec dort
Složení:
Piškotový dort:
- 4 vejce,
- 2/3 šálku cukru
- 1/2 šálku hladké mouky,
- 3 ploché lžíce kakaa,
- 1 čajová lžička prášku do pečiva
Hmota pudinku (základní):
- 1 litr mléka,
- 400 g měkkého másla,
- 7 polévkových lžic cukru,
- 2 vanilkové pudinky bez cukru,
- 2 svařené lžíce bramborové mouky,
- 1 halda polévkové lžíce hladké mouky,
- 3 žloutky
- 2 polévkové lžíce ducha
kromě lehké hmoty:
- plechovka broskví v sirupu
kromě temné hmoty:
- 3 polévkové lžíce ořechů nebo jiných čokoládových krémů,
- 100 g nasekaných vlašských ořechů,
- 100 g čokolády,
- 100 g rozinek,
- slupka poloviny zbarvené pomeranče
Námrazy:
- 100 ml smetany 30%,
- 200 g ořechů,
- 2 polévkové lžíce másla
Dodatečně:
- 1 balíček kakaových sušenek,
- 1 balení máslových sušenek
Složení:
- Do mísy vložte mouku, kakao a prášek do pečiva a vložte ji zpět. Beat vaječné bílky, dokud ztuhlé. Potom postupně přidejte cukr, lžíci po lžičce. Když je pěna ztuhlá a lesklá, přidejte jeden žloutek, který po celou dobu rozšleháme. Přidejte prosévané ingredience a jemně promíchejte.
- Nalijte těsto na plech potažený papírem na pečení. Pečte v troubě předehřáté na 180 stupňů po dobu asi 25 minut. Chladný.
Hmota pudinku:
- Smíchejte sklenici mléka, žloutky, pudinky a obě mouky. Zbývající mléko vařte s cukrem. Nalijte pudinkovou směs do vroucího mléka a za stálého míchání ji přiveďte k varu. Připravený pudink zakryjte fólií a nechte jej úplně vychladnout.
- Nastrouhejte měkké máslo na načechranou hmotu a postupně přidejte pudink lžičkou. Mícháme, dokud není získána homogenní hmota. Nakonec přidejte ducha a krátce promíchejte. Výslednou hmotu rozdělíme na polovinu.
- K jedné přidejte dobře odvodněné a nakrájené broskve.
- Do druhé hmoty přidejte ořech, nasekanou čokoládu a ořechy, strouhanou pomerančovou kůru a rozinky. Mícháme se dobře.
Námrazy:
- Vložte všechny ingredience na glazuru do hrnce. Směs.
Provedení:
- Namočte piškotový dort s broskvovým sirupem. Rozložíme čokoládovou hmotu, tmavé sušenky, na něž jsme dali hmotu s broskvemi a lehkými sušenkami. Nalijte čokoládovou polevu na vrchol.
Velvyslanec dort s želé
- Tento lahodný, barevný dort s želé se určitě stane výborným dortem. Učiníte dort Ambassador rychleji, než si myslíte.
Složení:
- kuřecí vejce 6,
- 1/4 šálku cukru,
- pšeničná mouka Typ 500 1 šálek,
- prášek do pečiva 1 lžička,
- 1 lžíce octa,
- krém 30% 200 g,
- mascarpone 250 g,
- 1 šálek mléka,
- 1/3 šálku cukru,
- želatina 2 lžíce,
- želé 3-4 balíčky,
- aroma 1 rumu,
- 1/2 kostkového másla (100 g),
- 1/2 šálku cukru,
- 2 lžíce kakaa,
- voda 2 lžíce
Příprava:
- Připravte každou želé v souladu s pokyny na obalu. Když ztuhne, nakrájíme na kostky.
- Beat vaječné bílky až do hmotnosti, na konci fixujte cukrem. Porazte znovu, dokud se cukr úplně nerozpustí. Do žloutků přidáme pěnu a promícháme, postupně přidáme mouku. Jemně zamíchejte a nalijte na plech s pekařským papírem.
- Pečeme 30 minut při 180 stupních.
- Želatina nalije trochu vody. Přiveďte mléko k varu, sundejte ho a rozpustte v něm želatinu. Mírně ochlaďte, aby hmota ztuhla.
- Šlehačka s cukrem, poté přidejte mascarpone sýr a aroma. Zamíchejte a nalijte do mléka a želatiny. Všechno se má spojit. Nasaďte spodní část dortu. Zakryjte horní částí a lehce stiskněte, aby se celá věc spojila. Chlazte v chladničce několik hodin.
Vezměte náš kvíz, není to tak snadné!