Kokosový olej , bez ohledu na jeho typ, je považován za nejzdravější tuk, který lze použít nejen v kuchyni, ale také v kosmetice. Vyrábí se z kokosového masa . Existuje však rafinovaný a nerafinovaný kokosový olej .
Rafinovaný a nerafinovaný kokosový olej se od sebe velmi liší. Za prvé, způsob zpracování. Rafinovaný kokosový olej se vyrábí zahříváním masa přidáním chemikálií. Proto se považuje za méně zdravou verzi než její protějšek, který se vyrábí mechanickým zpracováním za studena. Je proto levnější, ale neměli bychom to vztahovat na všechno.
Kokosový olej na smažení
Mnoho lidí věří, že rafinovaný kokosový olej je mnohem horší verzí jeho nerafinovaného protějšku. Ukazuje se však, že vše záleží na tom, k čemu je používáme. Vzhledem k tomu, že je zahříván na vysokou teplotu, obsahuje mnohem méně vitamínů a minerálů, které se nacházejí v nerafinovaných. Všechny zdravotní vlastnosti se tedy po rafinaci nevztahují na olej. Proto se vyplatí znovu použít poškozené vlasy a jako přírodní kosmetiku obličeje. Bez výčitek však lze použít i pro jiné věci.
Viz také: Jak pečovat o zdravou pokožku? Připravte si masku z kokosového oleje
Kokosový olej má jednu významnou výhodu oproti nerafinovanému. Může být použit ke smažení, protože je po zpracování odolný vůči vysoké teplotě. To také nemá chuť a vůni kokosu, tak to nebude dělat naše jídla chutnat jako kokos. Kromě toho má vysokou tzv kouřový bod . To znamená, že se rozkládá na mastné kyseliny a glycerol pouze v rozmezí 180-200 stupňů. Takový rozklad je však pro zdraví velmi škodlivý, proto se pro smažení a pečení doporučuje používat tuky s vysokým bodem kouře.
Rafinovaný kokosový olej - cena
Velkou výhodou rafinovaného kokosového oleje oproti nerafinovanému kokosovému oleji je prostě cena. Zatímco nerafinovaný může stát kolem 40 PLN za 900 gramů, rafinovaný je v rozmezí od 10 do 15 PLN na 500 gramů. Můžete si ji také koupit téměř v každém obchodě s potravinami dnes, zatímco nerafinovaný najdete pouze v obchodech se zdravou výživou a na internetu.
Viz také: Jak obnovit poškozené vlasy? Kokosový olej může pomoci
Rafinovaný kokosový olej je také mnohem účinnější. Můžete ji uložit mimo chladničku, aniž byste se obávali, že bude žluknout, jako by tomu bylo v případě nerafinovaného oleje. A i když je to považováno za méně cenné z kokosových olejů, stále zůstává jedním z nejzdravějších tuků, které můžeme dosáhnout.
V galerii níže najdete, jaké výrobky by neměly být ukládány do chladničky: