Dýně je velmi univerzální zelenina! Můžete jej použít k přípravě hranolků , knedlíků , sušenek , tvarohových koláčů a lahodných a plných krémových polévek ! Dýňový krém potěší oko svou oranžovou barvou, je velmi výživný a hřejivý.
Kromě toho je dýně skutečnou vitamínovou bombou - mimo jiné obsahuje vitamíny A, K, C a kyselina listová, železo a fosfor.
Jak si vyrobit výživný dýňový krém?
Dýňová polévka Hokkaido Dýňová polévka - snadný recept
Dýňová polévka je velmi jednoduchá a snadno se připravuje, má dobrou a chutnou chuť. Podívejte se, jak vařit dýňová polévka.
Složení:
- 1 velká dýně
- 3 mrkve
- 1 litr zeleninového vývaru
- 1 cibule
- Řepkový olej
- 1 čajová lžička muškátového oříšku
- 1 lžička sladké papriky
- Sůl a pepř na dochucení
- 1 hrst čerstvé petrželky
Příprava:
- Dýňová polévka začíná správnou přípravou dýně. Dýně důkladně vydrhněte, nakrájejte na menší kousky a vložte ji do trouby.
- Dýně bude připravena, když je měkká a pokožka je viditelně propláchnutá.
- Potom odstraňte vlákna a jádra a kostky.
- Tento typ dýně může být na kůži, takže ji nemusíte olupovat.
- Také nakrájenou mrkev a cibuli.
- Nalijte olej do květináče, poté na něj cibuli napečte a přidejte mrkev. Fry na chvíli.
- Nalijte zeleninu s vývarem a přidejte dýni. Chvíli vařte.
- Poté přidejte koření a vařte dalších 20-30 minut.
- Není třeba míchat polévku, ale můžete to udělat, pokud chcete.
- Polévku posypeme petrželkou.
Pikantní dýňová polévka - recept
Dýňová polévka může být připravena v poněkud odlišné verzi. Tento návrh osloví všechny milovníky kořenitých jídel.
Složení:
- 1 velká dýně
- 1 cibule
- 1 chilli paprička
- 3 stroužky česneku
- Ginger velikost palce
- 2 stroužky česneku
- Řepkový olej
- 2 šálky zeleninového vývaru
- 1 čajová lžička muškátového oříšku
- Sůl a umyjte
- Petržel
Příprava:
- Oloupejte dýni, očistěte vlákna a semena a nakrájejte na kousky.
- Poté ji položte na plech na pečení lemovaný pečícím papírem a pokapejte olivovým olejem.
- Pečeme asi 50 minut při 180 stupních.
- Nakrájejte cibuli, česnek a chilli na malé kostky.
- V hrnci zahřejte několik polévkových lžic řepkového oleje, přidejte cibuli, česnek a pepř.
- Oloupejte zázvor a nakrájejte na kostky, přidejte do zeleniny a na chvíli smažte.
- Pak přidejte upečenou dýni a nalijte na ni vývar.
- Vařte 20 minut.
- Poté míchejte dýňovou polévku a přidejte koření.
- Podáváme s petrželkou nebo hrstkou slunečnicových semen.
Dýňový krém - rychlý recept
Dýňový krém je připraven opravdu rychle. Stojí za to přidat do něj kokosové mléko, díky kterému bude dýňová polévka sametová, zaujme příjemnou barvu a bude mít více orientální chuť.
Složení:
- 1 velká dýně
- 3 mrkve
- 2 malé cibule
- 2 stroužky česneku
- 2 šálky zeleninového vývaru
- 1 plechovka kokosového mléka
- 1 lžička strouhaného zázvoru
- Řepkový olej
- Sůl a pepř
- Hrst petrželky
- Hrst dýňových semen
Příprava:
- Oloupejte dýni, očistěte vlákna a semena a nakrájejte na kousky.
- Poté ji položte na plech na pečení lemovaný pečícím papírem a pokapejte olivovým olejem.
- Pečeme asi 50 minut při 180 stupních.
- Mrkev nakrájejte na kostky
- Poté jemně nasekejte cibuli a česnek a vložte je do hrnce s hustým dnem, ve kterém olej předem zahřejete.
- Poté přidejte mrkev a smažte na chvíli.
- Přidejte upečenou dýni a nalijte na ni vývar.
- Smíchejte polévku a postupně přidávejte kokosové mléko.
- Dochutíme kořením a důkladně promícháme.
- Podáváme s petrželkou a dýňová semínka. Polévku můžete také posypat dýňovým olejem.