Chcete-li připravit tradiční třešňový džem, potřebujete pouze cukr, třešně a nějaký volný čas. Recept není náročný ani časově náročný! Můžete to udělat bez kulinářských dovedností. Tuto pochoutku lze jíst po celý rok. Je to skvělý doplněk palačinek, rohlíků nebo chleba. Džem lze také použít, když chceme lahodný dezert, např. Čokoládový dort s třešněmi. Zde je několik tipů, jak připravovat třešňový džem krok za krokem!
Tradiční recept na třešňový džem bez pasterizace
Výroba třešňového džemu z tohoto receptu je velmi jednoduchá. Potřebujete pouze dvě ingredience! Určitě to nezatěží rozpočet vaší domácnosti. Určitě to vyzkoušejte ještě dnes!
Složení:
- Třešně (jeden kilogram),
- Cukr (jeden kilogram, můžete přidat méně, pak bude váš džem nízký cukr).
Příprava:
Nejprve důkladně umyjte třešně a poté z nich vyjměte jádro. K tomu můžete použít speciální zařízení (kamenář), bude to mnohem rychlejší.
Připravené třešně by měly být umístěny do širokého hrnce. Nepoužívejte k tomu malé hrnce (ovoce pak bude ležet na sobě). Čím více třešní se dotkne dna hrnce, tím lépe.
Vaříme třešně. Čekáme, až šťávu spouští ovoce - můžeme ji nalít a nalít do betel ořechu (pak máme hotový třešňový kompot) nebo počkat, až se vypaří. Asi po 90 minutách přidejte cukr a pokračujte ve vaření za stálého míchání.
Když váš jam zhoustne, můžete vyjmout hrnec z hořáku. Vložte horký džem do dříve vyčištěných a rozdrcených sklenic (můžete to udělat vroucí vodou nebo vložte sklenice do trouby). Posledním krokem je těsné uzavření. Chlazené nádoby mohou být odvezeny do spíž nebo do sklepa (mělo by to být místo s omezeným přístupem ke slunci).
Recept na třešňový džem s citronem
Tento recept vyžaduje, abyste pasterizovali sklenice. Není to však příliš časově náročné a komplikované.
Složení:
- Třešně (jeden kilogram),
- Cukr (jeden kilogram),
- Jeden citron.
Příprava:
Prvním krokem je důkladné omytí třešní a jejich oblázkování. Pokud ovoce během této činnosti propláchne šťávu, je nejlepší ji vytlačit.
Třešňová šťáva s cukrem. Když je horké, přidejte třešně. Všechno by mělo být vařeno po dobu 20 minut a pak vyčleněno.
Druhý den přidejte citronovou šťávu a znovu vařte asi 20 minut. Když je džem již silný, vložte jej do suchých a třecích nádob. Nakonec pevně zašroubujte a pasterizujte asi 15 minut.
Třešně: zdravotní vlastnosti
Třešně jsou cenným zdrojem mnoha vitamínů, minerálů, antioxidantů a dalších živin. Tyto ovoce se v přírodní medicíně používá již mnoho let. Jejich konzumace se doporučuje pro mnoho nemocí a onemocnění.
Třešně se také doporučují na stravě, z nichž až 80% tvoří voda. Zbývajících 20% jsou vitamíny, minerály a další cenné živiny potřebné pro správné fungování těla. Třešně mají navíc velmi nízký glykemický index.
Mezi vitamíny a minerály, které se vyskytují v třešních, patří:
- Vitamin A,
- Vitamín C,
- Vitamin E,
- Vitamin K
- Thiamin,
- riboflavin,
- Niacin,
- Kyselina listová,
- Vitamin B6,
- Zinek,
- Hořčík,
- Vápník,
- Žehlička,
- Fosfor,
- Sodík,
- Draslík.