Až dosud jste si mysleli, že citron je vhodný pouze pro čaj nebo jako příchuť na saláty nebo dorty? Ukázalo se, že z toho můžete připravit lahodnou polévku! Citronová polévka je velmi osvěžující, aromatická a chutná . Jak vyrobit citronovou polévku? Zde je velmi jednoduchý recept, který stojí za vyzkoušení!
Citronová polévka - jak to vypadá
Citronová polévka je velmi lehká, má příjemnou vůni a zároveň vás nasycuje. S tance změnu chladné ze standardních polévek , které obvykle přicházejí na mysl, když si myslíme, že o polévek.
Citronová polévka se může vyskytovat v mnoha variantách. Nejoblíbenější je prostá citronová polévka. Někteří to však raději okořenují zvlášť vařenou rýží nebo kuřecím masem. Jedna věc je jistá - samotná základna citronové polévky je vynikající! Tak to vyzkoušejte.
Jak vyrobit tradiční citronovou polévku?
Složení:
- 2 citrony
- 1,5 litru vývaru - nejlépe drůbeže
- 2 žloutky
- petržel
- koření: sůl, pepř, oregano
- nepovinný: cukr
- plátky citronu pro ozdobu
- volitelně: rýže
Způsob přípravy:
Příprava takové citronové polévky je velmi jednoduchá. Obzvláště když jsme dříve připravili kuřecí vývar. Pokud jsme to neudělali, musíme to udělat nejdřív.
Potom musíme citrony vyrazit - z jedné z nich odloupeme kůži, ale z obou vytlačte šťávu. Později přidejte šťávu do hotového vývaru, přidejte nastrouhanou citronovou kůru a vařte asi 10 minut.
Nalijeme polévku do šálku. V oddělené misce porazte žloutky a přidejte je do šálku s nalitou polévkou. Zamíchejte a nalijte celou věc do velké nádoby s polévkou. Mícháme to pořád. Celá věc se vaří na chvíli, a pak okořenit solí, pepřem a oreganem.
Mezitím můžeme také připravit petržel - opláchnout ji a nakrájet na menší kousky . Poté dejte dříve vařenou rýži do misky, polévku nalijte a ozdobte petrželkou.
Citronová polévka je vhodná pro každou sezónu . Bude to fungovat zejména v létě, když chceme polévku, ale většina tohoto typu jídla se nám zdá příliš „těžká“. Citronová polévka bude v tomto případě perfektní!
Avgolemono - řecká citronová polévka
Avgolemono, nebo řecká citronová polévka, je také velmi populární. Je to docela neobvyklé a liší se od standardní citronové polévky . Má jemně krémovou chuť a texturu. Je však stejně chutná jako tradiční citronová polévka.
Jak připravit řeckou citronovou polévku a jak se liší avgolemono od běžné citronové polévky?
Složení:
- 1,5 litru kuřecího vývaru - maso nechte v polévce!
- rýže
- 1 citron
- 3 vejce
- koření: sůl, pepř
Vždy používáme celá vejce s řeckou citronovou polévkou a vždy sem přidáváme rýži. V tradiční citronové polévce to byla jen jedna z možností.
Způsob přípravy:
Na maso připravujeme drůbeží vývar, který pak používáme jako doplněk citronové polévky. Během této doby vytlačte šťávu z 1 citronu. Oddělili jsme bílou od žloutků a potom je porazili. Při víření bílkovin přidejte žloutky. Nakonec přidejte do této směsi citronovou šťávu.
Dalším bodem je namáhání kuřecího masa . Pak v ní vaříme rýži (dočasně podle pokynů na obalu). Nalijte sklenici teplého vývaru do dříve připravených rozšlehaných vajec s citronem. To nemůže být horké. Vše promíchejte a poté nalijte do velkého hrnce s polévkou.
Během této doby by měla polévka zahušťovat. Nesmíme však dovolit, aby se vařil, protože vejce budou zasazena . Podávejte Avgolemono s rýží, kousky dříve vařeného masa a plátky citronu.
Kolik zemí na světě, tolik tradičních chutných jídel. Dokážete hádat, do které země jídlo patří?