Někdy nemáme čas na časově náročné večeře. Proto stojí za to se na takovou akci připravit předem. Dobrou volbou jsou pečené fazole, které si můžete předem připravit a znovu ohřát . Navíc se skládá z doslova několika jednoduchých ingrediencí . Toto jídlo je dobře známé z kuchyně našich babiček. A tento tradiční recept je nejlepší. Navrhujeme jednoduchý recept na pečené fazole, jako je matka . Bude to chutné!
Pečené fazole - historie jídla
Kulinářské kuriozity jsou vždy skvělé. Zejména s tradičními pokrmy . Je dobré vědět, odkud pocházejí jídla, která jsou často na našem stole. Jedním z nich jsou samozřejmě pečené fazole .
Především stojí za to si uvědomit, proč jsou tyto fazole v Bretonu . Mnozí si myslí, že je to jen shoda jména a ve skutečnosti má s Bretaňem tolik společného jako ruské knedlíky s Ruskem a řecké ryby s Řeckem. Nic se nemůže mýlit.
Pečené fazole ve skutečnosti mají svůj původ v Bretani. Jedná se o polskou verzi britských „fazolí“ . Jak to přišlo do naší země? Na webu najdeme zajímavý příběh o polském knězi, který šel na misi do bretaňského města v oblasti Finistere. Byl to on, kdo učil místní obyvatele připravovat legendární fazole a vytvářet měsíční svit.
Existuje další příběh týkající se pečených fazolí a ukázalo se, že je logičtější. Jmenovitě, francouzský termín „a‚la bretonne“ označuje misku s fazolemi . Odtud polské jméno pokrmu.
Pečené fazole - proč to stojí za to jíst?
Pečené fazole jsou velmi výplní a stačí na večeři. Proč? Především proto, že zrna jsou luštěniny , která je s vysokým obsahem bílkovin a vlákniny. Díky tomu vám umožní zůstat na dlouhou dobu plnohodnotný.
Fazole jsou cenná rostlina. Kromě bílkovin a vlákniny je také bohatá na železo, drahé sacharidy, draslík, vápník, kyselinu listovou, fosfor a selen. Je také bohatým zdrojem vitamínů: C, A, E, K, niacin, riboflamin a thiamin. Proto působí jako antidepresivum, zlepšuje paměť, pomáhá budovat svalovou hmotu, posiluje imunitní systém, podporuje správné fungování zraku a má protirakovinné vlastnosti.
Pečené fazole s klobásou - recept
Tradiční pečené fazole jsou ty s přídavkem klobásy . Díky tomu se jídlo ještě více naplňuje. Zde je několik tipů, jak připravit pečené fazole s klobásou .
Ingredience na pečené fazole pro 6 osob:
- 500 g fazolí Johnny
- Voda na máčení a vaření
- 250 g uzené slaniny
- 250 g klobásy
- 2 cibule
- Plechovka plátky rajčat
- 2 polévkové lžíce koncentrátu
- Koření: sůl, pepř, bobkový list, koření, sušená majoránka
Způsob přípravy:
Je dobré zahájit přípravu pečených fazolí den předtím. Vložte suché fazole do hrnce, nalijte na ni studenou vodu a nechte ji přes noc promočit.
Následující den vypusťte fazole, posypte solí a zakryjte bobkovým listem a kořením. Nalijte vše čerstvou vodou a začněte vařit. Vaříme déle než hodinu, dokud nejsou fazole měkké.
Mezitím odřízněte kůži ze slaniny a nakrájejte maso. Uzavřeli jsme také klobásu na kostky. Na pánvi smažte nakrájenou cibuli, dokud nezměkne. Pak do něj přidejte maso a osolte solí, pepřem a majoránkou. Smažte asi 5 minut. Poté vše vložte do hrnce s měkkými fazolemi, promíchejte a vařte asi 10 minut.
Po uplynutí této doby přidejte rajčata a koncentrujte. Míchejte, ochutnejte a vařte dalších 15 minut.
Připravené fazole budou chutnat dokonale s přidáním čerstvé bagety.
Pečené fazole mohou být podávány čerstvé nebo skladované na další dny. Na konci článku navrhujeme, jak zabránit zkazení našich fazolí.
Pečené fazole Gessler
Magda Gessler je nejslavnějším tvůrcem chutí v Polsku. Mnoho z vás právě hledá recepty, protože jsou důvěryhodné. Pečené fazole Magda Gessler jsou podobné tradičnímu receptu, ale s přidáním česneku a feferonky, díky čemuž bude naše jídlo trochu koření.
Pokud tedy chcete připravit pečené fazole podle Magdy Gesslerové , při smažení slaniny a klobásy, do pánve vymačkejte 4 stroužky česneku a přidejte pikantní, což je pro tento druh masa dokonalé koření. Navíc ji osolte feferonkou.
Pečené fazole - jak skladovat?
Pečené fazole jsou jídlo, které lze skladovat až několik týdnů! Stačí je správně pasterizovat. Jak to udělat?
Pasterizace sklenic je velmi snadná. Základem jsou funkční uzávěry jar. Pokud dojde k poškození matice, nemusí být naše jídlo dobře pasterováno, což způsobí, že se zkazí.
Horké fazole jsme vložili do sklenic tak, aby zůstalo asi 3 cm volného prostoru. Pak je položte na stůl vzhůru nohama. Počkejte, až sklenice takto vychladnou a uložte je na stínované, chladné místo.
Jako mnoho zemí na světě, tolik tradičních chutných jídel. Můžete hádat, ke které zemi je jídlo přiřazeno?