Sleď je velmi populární ryba, známá v Polsku po mnoho let. Bývaly velmi populární jako doplněk salátů nebo jako doplněk čerstvých sendvičů. Sleď je v současné době oddělené jídlo, které se stává samostatným jídlem. Sleď se po mnoho let rodí jako symbol draslíku, v tomto ohledu se nic nezměnilo, protože sledě mají hodně živin. Omega-3 mastné kyseliny obsažené v sleďech urychlují metabolismus a ovlivňují rychlé spalování tuků. Sleď také obsahuje mnoho vitamínů, jako je vitamin A nebo vitamin D.
Sleď dokonale doplňuje stravu díky snadné dostupnosti na regálech. Nejoblíbenější jsou plátky sledě, které lze připravit s olejem a jemně nasekanou cibulkou. Pokud placky nejsou naším oblíbeným pokrmem, můžeme si vybrat rollmops, který nejčastěji najdeme v octě.
Na vánoční stůl se objevují sledě. Toto tradiční jídlo je jedním z 12 pokrmů na Štědrý den, takže pokud si přejete pro svou dovolenou pozitivní atmosféru, vyzkoušejte recept na sledě s rozinkami.
Sledě s rozinkami
Sleď s rozinkami se velmi snadno připravuje, takže jsou perfektní nejen na vánočním stole. Recept můžete použít na večírku nebo karnevalu, když hledáte nápady na občerstvení na Silvestr.
Složení:
- 15 filé sledě,
- 6 cibule
- 4 polévkové lžíce práškového cukru,
- 5 polévkových lžic rajčatové pasty,
- špetka soli,
- 2 lžičky skořice,
- špetka hřebíčku,
- 2/3 šálku měkkých rozinek,
- 5 kuliček koření,
- 3 bobkové listy,
- olej asi 200 ml
Příprava:
- Sleď by se měl opláchnout a otřít papírovou utěrkou. Rozřezat na malé kousky.
- Oloupejte a nakrájejte cibuli. Přeneste na pánev, přidejte do ní skořici, sůl, cukr, koncentrát a hřebíček. Smažte 3 minuty.
- Přidejte rozinky do cibule, důkladně promíchejte a nechte vychladnout.
- Plátky sleďů vložte do mísy, přidejte cibuli s rozinkami a kořením a asi 200 ml oleje. V případě potřeby důkladně promíchejte.
- Vložte do sklenice velmi pevně. Nechte působit 24 hodin, dokud nebude vše dobře sladěno.
Židovské sledě
Stůl na Štědrý den musí zahrnovat sledě židovského stylu, tradiční jídlo vedle smaženého kapra nebo zelí s hráškem. Sleď lze připravit mnoha způsoby, ale sleď v židovském stylu je určitě nejchutnější.
Složení:
- 1 kg. track-matias,
- 4 cibule
- 20 gramů rozinek,
- sklenice rajčatové pasty,
- 2 lžičky lahůdky hořčice,
- 1 polévková lžíce oleje na smažení,
- 1/4 šálku oleje
- 3 lžíce jablečného octa
Příprava:
- Sleď by měl být namočen do vody nebo mléka, aby se zbavil slané chuti.
- Oloupejte cibuli a nakrájejte ji, zahřívejte olej na pánvi. Přidejte cibuli a obal na dušené maso. Cibule musí zjemnit. Přidejte do takto připravené cibule rozinky.
- Dalším krokem je přidání rajčatové pasty a hořčice. Všechno by mělo být důkladně promícháno.
- Kombinujte řepkový olej a ocet ve sklenici. Nalijte na dno nádoby. Uspořádejte cibuli a sledě ve vrstvách. Odložte v chladničce na 3 dny.
Sledě s rozinkami a receptem z cibule
Složení:
- 500 g sledě filé,
- 1 šálek sultánových rozinek,
- 5 polévkových lžic rostlinného oleje,
- 2 velké cibule,
- 2 polévkové lžíce rajčatové pasty,
- šťáva z 1 citronu,
- 5 zrn pepře,
- pár hořčičných semen,
- 4 hřebíček,
- sůl,
- mletý pepř,
- štipka cukru
Příprava:
- Nalijte vařící vodu na rozinky po dobu 20 minut a vypusťte. Sleď sledě ve vodě, kanalizace a plátek.
- Oloupejte cibuli a nakrájejte na kroužky. Zahřejte pánev, přidejte cibuli a nechte ji zhnědnout.
- Během smažení přidáme rajčatovou pastu, citronovou šťávu, rozinky a další koření.
- Dochutíme solí, pepřem a cukrem.
- Sledě nalijte horkou solankou. Nejlépe sloužil za studena.
Zůstaňte aktualizováni! Jako ProNails na Facebooku