Železo vytváří lidskou krev a umožňuje transport kyslíku z plic do buněk. Přítomnost tohoto prvku je také potřebná pro svaly a enzymy. Nedostatek i nadbytek železa jsou pro tělo velmi nebezpečné.
Železná role a funkce v těle
Železo má v těle mnoho důležitých funkcí. Většina tohoto prvku (asi 70 procent) se nachází v hemoglobinu. Díky své přítomnosti se kyslík dostává do plic a předává se do tkání.
Železo, které se nachází v kostní dřeni, se používá k vytváření červených krvinek (červených krvinek).
Další důležitou úlohou je ovlivňování metabolismu cholesterolu a účast na ničení škodlivých látek v játrech.
Mezi další funkce tohoto prvku patří odběr kyslíku z krve, který je potřebný pro správné fungování svalů. Navíc se v tkáňových enzymech nachází železo. Jeho přítomnost jim umožňuje správně fungovat.
Kromě toho je železo zodpovědné za správné fungování nervového systému a pomáhá v boji proti bakteriím a virům.
Nedostatek železa - jak se projevuje?
U lidí s nedostatkem železa se nejčastěji vyvine několik syndromů. Jejich závažnost je určena léčbou anémie. Nedostatek tohoto prvku je nejvíce vystaven těhotným a kojícím ženám s těžkým menstruačním krvácením a také dětem v rostoucí fázi.
Mezi příznaky nedostatku železa patří:
- Neustálá únava
- Vyčerpání,
- dušnost,
- Palpitace srdce (nerovnoměrné bití)
- Bolest hlavy,
- Tinnitus
- Změna chuti,
- Ochota jíst nepoživatelný předmět, např. Led, papír (velmi vzácný příznak),
- Bolest jazyka
- Potíže s polykáním
- Nepřirozený hladký jazyk,
- Bledá pleť,
- Zajady ,
- Oddělující nebo prolomené nehty,
- Pocit úzkosti
- podrážděnost,
- Poruchy sexuální motivace u žen.
Jaké jsou příčiny nedostatku železa?
Nedostatek železa může být způsoben použitím eliminačních diet, včetně veganské a vegetariánské stravy. Lidé, kteří nejí maso, by měli konzumovat dvojnásobné množství železa než lidé, kteří jedí živočišné produkty. Důvodem je nižší strávitelnost nehematického železa, které se vyskytuje v produktech rostlinného původu.
Další příčiny nízké hladiny železa:
- Krvácení z pohlavních cest (endometrióza, krvácení z děložních myomů, těžká menstruace).
- Krvácení z gastrointestinálního traktu (hemoroidy, polypy tlustého střeva, kolorektální karcinom, žaludeční a duodenální vředy).
- Krvácení z dýchacích cest nebo ledvin.
- Poruchy absorpce.
- Chronický průjem.
- Operace žaludku.
Mírný nedostatek tohoto prvku může být rychle napraven vhodnou stravou. V některých případech je nutné doplnění.
Pokud se tento stav neléčí, může se zhoršit a způsobit stále závažnější příznaky, které významně ovlivňují každodenní fungování.
Za zmínku také stojí, že dlouhodobý nedostatek železa ovlivňuje nedostatečné hladiny hemoglobinu. Je to nebezpečné pro zdraví a život.
Přebytečné železo
Přetížení železem, stejně jako nedostatek železa, je stav, který vyžaduje odpovídající léčbu.
Příznaky přebytečného železa zahrnují:
- Cirhóza,
- nadýmání,
- zácpa,
- Cukrovka,
- Tmavá kůže.
Ve většině případů je velmi obtížné překročit správnou úroveň tohoto prvku. Obvykle se to týká jiné nemoci nebo výsledku nouze. K nadměrné koncentraci železa dochází u homeochromatózy i při opakovaných krevních transfuzích.
Železo v tabletách - kdy je nutné doplnění?
V některých případech je nedostatek železa příliš vysoký na to, aby byl opraven samotnou stravou. Potom je nutné přidat doplněk, tj. Brát železo v tabletách.
Je třeba si uvědomit, že lékař by měl vždy rozhodovat o farmakologickém příjmu železa.
Doplnění tohoto prvku se doporučuje zejména těhotným ženám a nemocným, ale pouze v případě, že strava neumožňuje vyrovnat úroveň.
Pokud je anémie diagnostikována, je nezbytné najít její příčinu a zahájit léčbu.
Zdroje železa
Železo se nachází ve většině potravin. Hem železo, tj. Železo nalezené v živočišných produktech, je lépe absorbováno než nehemové železo (rostlinného původu).
Játra jsou velmi bohatým zdrojem i ostatních druhů masa. Pokud chcete zvýšit hladinu železa, zkuste také krevety, brokolici, špenát, hrášek a fazole.
Je třeba si uvědomit, že biologická dostupnost tohoto prvku je zvýšena vitaminem C.