Jogurtovou omáčku připravujeme na základě přírodního jogurtu se silnou konzistencí, krémovou barvou a kyselou chutí. Surovinou pro výrobu jogurtu je hlavně syrové mléko. Typická příchuť jogurtu pochází z fermentovaného mléka, které se vyrábí během procesu kvašení. 100 g přírodního jogurtu obsahuje asi 60 kcal, což je důvod, proč se velmi často doporučuje lidem, kteří chtějí ztratit zbytečné kilogramy.
V přírodním jogurtu je hodně laktózy, takže to nebude dobrá potravní přísada pro lidi, kteří na ni nesnášejí. Jogurt má vysoký obsah vápníku, aminokyselin a vitamínů B. Zabraňuje také zácpě a zlepšuje trávení, snižuje špatný cholesterol a chrání před aterosklerózou. Posiluje také imunitní systém a působí proti rakovině.
Jogurtová omáčka - recept
- Příprava jogurtové omáčky netrvá dlouho, takže když se připravujete na grilování, použijte tento recept. Nezapomeňte vyzkoušet tento recept na rychlou jogurtovou omáčku. Základem je řecký jogurt, který jsem obohatil kořenitou chutí hořčice a velkým množstvím bylin - čerstvou petrželkou a pažitkou, sušeným oreganem a tymiánem.
Složení:
- 200 g hustého řeckého jogurtu,
- 1 lžička dijonské hořčice,
- 1 polévková lžíce citronové šťávy,
- banda petrželky,
- banda pažitky,
- 1/2 lžičky sušeného oregana
- 1/2 čajové lžičky sušeného tymiánu
- 1/4 lžičky cukru
- sůl,
- pepř
Příprava:
- Do velké misky nalijte jogurt, hořčici a citronovou šťávu. Míchejte ingredience dobře.
- Jemně nakrájenou petrželku a pažitku přidejte ke zbývajícím produktům.
- Omáčku ochutíme kořením a vše důkladně promícháme.
- Připravte omáčku do lednice.
Jogurt a sýrová omáčka
- Tato omáčka bude velmi dobrým doplňkem k těstovinám nebo samotné zelenině. Tento typ jídla má poměrně vysoký obsah kalorií, takže nebude vhodný pro lidi, kteří hubnou.
Složení:
- 100 g sýra,
- 4 polévkové lžíce přírodního jogurtu,
- 2 polévkové lžíce smetany 12%,
- sůl a pepř na dochucení
Příprava:
- V misce porazit sýr a přidat jogurt a smetanu. Ochutnejte solí a pepřem.
- Vše důkladně promíchejte, dokud není dosaženo jednotné konzistence.
Nasaďte jogurt a česnekovou omáčku
- Jogurt a česneková omáčka chutnají ještě lépe další den, když ji ochlazujeme.
Složení:
- 100g přírodního jogurtu,
- 1 velká stroužka česneku,
- špetka soli,
- půl lžičky čerstvě mletého pepře,
- 1 čajová lžička oregano
- lžička petrželky
Příprava:
- Nalijte všechny ingredience do velké mísy a důkladně promíchejte. Koření používejte nejlépe jako koření.