Uszka z grzybami zazwyczaj podaje się do barszczu. Jest to bardzo typowy dodatek podczas świątecznej kolacji. Uszka od wielu lat plasują się w polskiej kuchni na jednym z pierwszych miejsc. Przygotowanie pierożków nie zajmuje wiele czasu! Uszka z grzybami są tradycyjnym daniem wigilijnym podawanym w Polsce, bardzo często występuje jako dodatek do barszczu czerwonego.
Houby mají mnoho minerálních vlastností a vitamínů. Díky nim bude naše tělo fungovat ještě lépe! Houby se skládají z asi 90% vody, která se odpařuje během následné přípravy. V sušených hubách najdeme pouze proteiny, které jsou pro naše tělo velmi cenné.
- V hubách najdeme také vitaminy ze skupin B, A a D. Během výzkumu se zde také vyskytovaly látky jako železo, fosfor, vápník, sodík, zinek, měď, jod, fluor a olovo.
Knedlíky s houbami
Toto jednoduché jídlo vám netrvá déle než hodinu. Knedlíky s houbami jsou velmi chutné a díky přírodním ingrediencím vám neublíží.
Složení:
Nádivka:
- cca 200 g sušených lesních hub,
- 500 g hub,
- 1 velká cibule,
- 1 čajová lžička másla
- cca 2 polévkové lžíce strouhanky,
- mletá sůl a černý pepř podle chuti
Dort:
- 2 sklenice pšeničné mouky,
- cca 1 sklenici teplé vody,
- 1 vejce,
- 1 polévková lžíce olivového oleje
- špetka soli
Příprava:
- Nastrouhané a sušené houby nastrouhejte na struhadle s jemnými oky. Vařené houby rozdrtíme mixérem. Na pánvi smažte jemně nasekanou cibuli, přidejte houby, ochucte solí a pepřem. Smažte, dokud se voda v pánvi neodpaří.
- Přidejte strouhanku a vše znovu promíchejte.
- Na desce pečiva rozvařte těsto na tenké placičky. Nakrájíme na čtverce asi 3 cm. Umístěte malou lžičku vycpávky do středu každého čtverce. Vytvořte trojúhelník k sobě a pevně je přitlačte.
- Umístěte držadla na flourovanou desku.
- Želvy vařte ve slané vodě asi 2 minuty. Po odstranění uší je vypusťte a zalijte studenou vodou.
- Podáváme s horkým borščem.
Plněné uši s houbami
Ne každá nádivka je chutná, při její přípravě si pamatujte na čerstvé houby a řádně kořeněná nádivka. Díky tomu bude celá věc chutná a nezklame váš patro. Recept na nádivku níže lze použít pro krokety, palačinky nebo knedlíky.
Složení:
- sušené houby (hříbky a hříbky) - 10 gramů,
- cibule - 8-10 gramů,
- zastaralý Kaiser - 1 ks,
- strouhanka - z 1 kusu suchého chleba,
- sůl,
- pepř - čerstvě mletý,
- Olej
Příprava:
- Houby by měly být důkladně opláchnuty, aby se zbavily všech nečistot.
- Nalijte studenou vodu na čisté houby a dejte je na nízké teplo, když se voda začne vařit a pěna se hromadí na povrchu, měla by být vypuštěna.
- Vařte do měkka asi 60 minut.
- Měkké houby, mozků.
- Oloupejte cibuli, kostky a smažte v oleji. Houby projděte mlýnkem na maso a posypte strouhankou.
- Pokud je po přidání strouhanky hmota tenká, vložte ji zpět do pánve a kapalinu z náplně odpařte malým plynem.
- Hotovou nádivku vložte do mísy.
Zůstaňte aktualizováni! Jako ProNails na Facebooku