Chybí vám nápad na rychlé jídlo v horkých letních dnech? Vařená řepa v kombinaci se zakysaným mlékem nebo zakysanou smetanou je skutečnou hostinou pro patro. Objevte recept na lahodnou, osvěžující litevskou studenou polévku!
Co je studená polévka?
Naše babičky milovaly tradiční studenou polévku a dnes je to polévka, která vládne na polských stolech stejně jako kuřecí polévka. Není divu, že jeho kyselá, osvěžující chuť je perfektní zejména v letních dnech, kdy hledáme lehké, chladné a výživné jídlo.
Viz také: Botwinka - Jak vařit řepu?
Studená řepná polévka nebo možná rajčatová polévka - nejoblíbenější studená polévka
Chłodnik je studená polévka, která je velmi oblíbená nejen v Polsku, ale i v zahraničí. Jak již název napovídá, je velmi důležité, aby byl v době podávání řádně chlazený a měl teplotu pod 14 ° C. Různé typy chladičů se liší složkami a způsobem přípravy. Obvykle se vyrábějí se zeleninou nebo ovocem. Přestože v naší zemi jsme nepochybně touží po hejzdě nebo chřestu červené řepy, v mnoha zemích je k dispozici i v jiných verzích.
Při procházení různými recepty se můžeme setkat s rostlinnými chladiči, jejichž základem jsou nejen červená řepa, ale také pór, cibule, okurky nebo, jako v případě populární ve Španělsku „Gazpacho“ - zralá rajčata. V letních a podzimních obdobích také dychtíme po ovocných chladičích. Jablko, jahoda, třešně a maliny jsou nejčastějšími ingrediencemi v těchto druzích polévek, přestože někteří lidé rádi experimentují a mísí několik různých druhů ovoce dohromady.
Viz také: Šťovík - 5 jednoduchých receptů
Studená polévka má kromě své vynikající chuti také řadu výživných a zdravotních výhod. Jsou bohatým zdrojem vitamínů a minerálů. Vzhledem k malému množství tuku a uhlohydrátů jsou ideální pro lidi, kteří si chtějí udržet štíhlou postavu. Vlákna , která obsahují, mají velký vliv na metabolismus . Zajímavým faktem je, že při studeném jídle schudneme rychleji, protože tělo potřebuje více energie, aby je strávilo.
Objevte jednoduchý recept na řepnou polévku!
Naštěstí nemusíte být mistrovským šéfkuchařem pro přípravu litevské studené polévky. Je to polévka, která se snadno a rychle připravuje, takže je ideální pro situace, kdy nemáme příliš mnoho času ani výjimečné kulinářské dovednosti. Tajemství vynikající chuti spočívá ve správné kombinaci ingrediencí. Základem je samozřejmě červená řepa, tj. Mladé listy, stonky a kořeny červené řepy , které jsou cenným zdrojem vitamínů a minerálů. Botwina je také dokonalá v kuchyni, nejen jako přísada do polévek, ale také do salátů a dušených pokrmů. Litevskou studenou polévku nelze připravit bez přídavku kyselého mléka nebo zakysané smetany s dostatečně hustou konzistencí, i když stále více lidí se zajímá o kefír, podmáslí nebo přírodní jogurt.
Složení:
- listy řepy
- pažitka
- čerstvý kopr
- 1 litr sraženého mléka
- stroužek česneku
- sůl
- cukr
- vejce
Způsob výroby:
- Nejprve se musíte postarat o praní a sekání řepy. Takto připravenou řepu nakládejte do hrnce s vodou a nechte ji asi deset minut dusit, dokud nezměkne.
- Poté počkejte, až se pažba zchladne, a poté přidejte sražené mléko, zakysanou smetanu nebo, podle vašich preferencí, kefír nebo podmáslí.
- Chuť polévky bude zvýrazněna trochou čerstvých nakrájených pažitek a malým množstvím kopru.
- Nakonec můžeme přidat stroužek strouhaného česneku a koření: sůl a pepř.
Viz také: 5 receptů na brokolici
Existuje mnoho různých způsobů, jak tuto polévku servírovat. Krky raků byly v minulosti oblíbeným doplňkem. V současné době se litevská studená polévka podává častěji s přidáním vařených vajec nebo nových brambor. Samozřejmě byste neměli zapomenout řádně zdobit polévku, např. Jemně nasekaným koprem nebo pažitkou.
Okurková studená polévka
Kdo z nás nemá rád čerstvé svěží voňavé okurky? Existuje vynikající alternativa pro lidi, kteří nemají rádi řepu a mladé listy řepy. Osvěžující studená polévka z okurky je vynikající večeří pro celou rodinu. Kromě toho se tato chutná, delikátní a výživná polévka připravuje velmi rychle.
Složení:
- 1 kg okurek
- banda ředkviček,
- čerstvý kopr
- 1 litr kefíru nebo podmáslí
- stroužek česneku
- sůl
- pepř
- cukr
Způsob výroby:
- Jaký je recept na studenou polévku? Stačí umýt a loupat okurku a poté ji nastrouhat.
- Pak to musíte smíchat s kefírem nebo podmáslí . Dochutíme strouhaným česnekem a kořením.
- Na vrcholu stojí za to dát nakrájené ředkvičky a čerstvý kopr.
- Krásně vypadající okurková studená polévka a zároveň velmi chutná a osvěžující.
Podívejte se do galerie níže, jaké produkty ovlivňují vzhled naší pokožky: