Pokrm se nejčastěji podává s feferonkou nebo rajčatovou omáčkou . Na to nemůžete zapomenout, protože patatas bravas by měl být velkoryse pokrytý omáčkou. Pokrm je klasifikován jako španělský tapas.
Patatas bravas se snadno připravuje a okamžitě! Brambory se nakrájí na čtvrtiny nebo osminy a smaží se v horkém oleji.
V omáčce se používá směs sladkých a feferonek , uzené papriky , cibule , česneku , bobkových listů , soli , papriky a olivového oleje .
Patatas bravas lze považovat za samostatné jídlo nebo jako doplněk k hlavnímu jídlu. Dobře to jde s masem a zeleninou.
Některé recepty naznačují, že brambory nejprve uvaříme, poté je kostky nakrájíme a smažíme. Stojí za to vědět, že Španělové smaží syrové brambory.
Zjistěte, jak snadné je připravit patatas bravas a správné omáčky.
Snadný recept na patatas bravas
Příprava brambor samotných je nejjednodušší postup. Zkontrolujte, jak snadné to je.
Složení:
- 6 brambor
- olej na smažení
Příprava:
- Oloupejte brambory a důkladně je umyjte.
- Vaříme 10-13 minut ve vroucí vodě.
- Brambory nakrájejte na kousky.
- Zahřejte olej na pánvi a přidejte připravené brambory.
- Brambory smažte do zlatohnědé.
Recept Aioli:
Složení:
- 1 šálek olivového oleje
- 2 žloutky
- 2 stroužky česneku
- 2 polévkové lžíce citronové šťávy
- špetka chilli
- špetka soli
Příprava:
- Oloupejte česnek, poté ho rozdrťte solí - česnek by měl být úplně rozdrcen.
- Vložte žloutky do větší mísy a přidejte drcený česnek.
- Potom nalijte olivový olej.
- Přidejte citronovou šťávu.
- Vše se mísí nízkou rychlostí.
- Výsledné ingredience by se měly podobat majonéze.
Recept na horkou omáčku pro patatas bravas
Složení:
- 1 šálek rajčatového pyré
- velká špetka kajenského pepře
- 2 stroužky česneku
- 2 polévkové lžíce majonézy
- sůl podle chuti
Příprava:
- Do velké mísy přidejte česnek, pyré, pepř a sůl.
- Smíchejte vše.
- Pak přidejte majonézu a důkladně promíchejte.
Recept na omáčku patatas bravas
Složení:
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 1 bobkový list
- 1 polévková lžíce uzené papriky
- 3 lžíce olivového oleje
- sůl a pepř na dochucení
Příprava:
- Jemně nakrájejte cibuli a česnek.
- Olej zahřejte v hrnci se silným dnem.
- Glazuru cibule a česneku na oheň.
- Přidejte mouku a koření.
- Smažte po dobu tří minut, stále míchejte.
- Můžete přidat trochu vody, ale ne moc.
- Nechte omáčku běžet na nízkém žáru po dobu 12 minut.