Patatas bravas - zjistěte, jak připravit španělské brambory a správnou omáčku

Patatas bravas je jídlo, které pochází ze Španělska a je tam nesmírně populární. Můžete je snadno připravit doma!

Pokrm se nejčastěji podává s feferonkou nebo rajčatovou omáčkou . Na to nemůžete zapomenout, protože patatas bravas by měl být velkoryse pokrytý omáčkou. Pokrm je klasifikován jako španělský tapas.

Patatas bravas se snadno připravuje a okamžitě! Brambory se nakrájí na čtvrtiny nebo osminy a smaží se v horkém oleji.

V omáčce se používá směs sladkých a feferonek , uzené papriky , cibule , česneku , bobkových listů , soli , papriky a olivového oleje .

Patatas bravas lze považovat za samostatné jídlo nebo jako doplněk k hlavnímu jídlu. Dobře to jde s masem a zeleninou.

Některé recepty naznačují, že brambory nejprve uvaříme, poté je kostky nakrájíme a smažíme. Stojí za to vědět, že Španělové smaží syrové brambory.

Zjistěte, jak snadné je připravit patatas bravas a správné omáčky.

Snadný recept na patatas bravas

Příprava brambor samotných je nejjednodušší postup. Zkontrolujte, jak snadné to je.

Složení:

  • 6 brambor
  • olej na smažení

Příprava:

  1. Oloupejte brambory a důkladně je umyjte.
  2. Vaříme 10-13 minut ve vroucí vodě.
  3. Brambory nakrájejte na kousky.
  4. Zahřejte olej na pánvi a přidejte připravené brambory.
  5. Brambory smažte do zlatohnědé.

Recept Aioli:

Složení:

  • 1 šálek olivového oleje
  • 2 žloutky
  • 2 stroužky česneku
  • 2 polévkové lžíce citronové šťávy
  • špetka chilli
  • špetka soli

Příprava:

  1. Oloupejte česnek, poté ho rozdrťte solí - česnek by měl být úplně rozdrcen.
  2. Vložte žloutky do větší mísy a přidejte drcený česnek.
  3. Potom nalijte olivový olej.
  4. Přidejte citronovou šťávu.
  5. Vše se mísí nízkou rychlostí.
  6. Výsledné ingredience by se měly podobat majonéze.

Recept na horkou omáčku pro patatas bravas

Složení:

  • 1 šálek rajčatového pyré
  • velká špetka kajenského pepře
  • 2 stroužky česneku
  • 2 polévkové lžíce majonézy
  • sůl podle chuti

Příprava:

  1. Do velké mísy přidejte česnek, pyré, pepř a sůl.
  2. Smíchejte vše.
  3. Pak přidejte majonézu a důkladně promíchejte.

Recept na omáčku patatas bravas

Složení:

  • 1 cibule
  • 2 stroužky česneku
  • 1 bobkový list
  • 1 polévková lžíce uzené papriky
  • 3 lžíce olivového oleje
  • sůl a pepř na dochucení

Příprava:

  1. Jemně nakrájejte cibuli a česnek.
  2. Olej zahřejte v hrnci se silným dnem.
  3. Glazuru cibule a česneku na oheň.
  4. Přidejte mouku a koření.
  5. Smažte po dobu tří minut, stále míchejte.
  6. Můžete přidat trochu vody, ale ne moc.
  7. Nechte omáčku běžet na nízkém žáru po dobu 12 minut.