Když přemýšlíme o potravinách, které mohou nahradit maso ve stravě, tofu a luštěniny přicházejí nejrychleji na mysl. Bohužel, i když nám mohou poskytnout správné množství bílkovin, nikdy nebudou mít chuť nebo konzistenci vepřového masa. Naštěstí existuje jackfruit .
Tropické ovoce je největší ze všech, které rostou na stromech. Dosahuje délky až 90 cm a hmotnosti až 30 kg. Jackfruit se konzumuje syrový, ale lze jej také vařit. Chuť je sladká a jejich vůně je velmi intenzivní. Budou dobrým doplňkem stravy, protože jsou bohatí na hořčík, draslík, vitamíny B a C.
Jackfruit se nachází v jižní, jihovýchodní Asii a Africe. Až dosud byly k dispozici v asijských obchodech s potravinami a protože je můžete získat v obchodech s vegetariánskými a veganskými potravinami, jejich popularita rostla. Jejich největší výhodou je skutečnost, že při řádné přípravě dokonale napodobují vepřové maso. Na první pohled je těžké zjistit, zda jsou tenké proužky nasekané maso nebo něco jiného.
V současné době dělá hamburgery a sendviče s jackfruitem senzaci. Chcete-li připravit takové jídlo, musíte nejprve vařit ovoce a pak jej smíchat s BBQ omáčkou. Pokud máme trochu více času, můžeme je marinovat dříve v kari nebo teriyaki omáčce. Taková jídla již senzují v amerických restauracích, takže můžeme očekávat, že si kdykoli najdou cestu k polským.
Foto: www.instagram.com/princeofthespring