Linden med se vyrábí z nektaru lipových květů, které kvetou na přelomu června a července. Jeho antibakteriální vlastnosti jsou ideální pro boj proti nachlazení. Linden med má obvykle světlou barvu, ale může mít také zelenkavý nebo dokonce olivový odstín. Chuť je mírně kyselá a při krystalizaci může být i hořká. Na rozdíl od jiných medů má líp med po krystalizaci jemnozrnnou formu.
Viz také: Tento „elixír mládí“ je znám již několik tisíc let. Proč je tak populární?
Složení lipového medu je velmi rozsáhlé. Nejprve obsahuje jednoduché cukry, tj. Glukózu a fruktózu. Existuje také mnoho látek klasifikovaných jako éterické oleje, glykosidy, flavonoidy a taniny. Každá z těchto látek je zodpovědná za jinou vlastnost medu.
Linden med - vlastnosti
Vápno med je známé především svými antibakteriálními vlastnostmi, za které je zodpovědná glukóza oxidáza. Právě to iniciuje oxidaci glukózy na glukonolaktan, který při kombinaci s vodou vytváří mimo jiné peroxid vodíku.
Linden med, stejně jako jiné medy, by se neměl přehřívat, protože ztrácí většinu svých vlastností při 45 stupních Celsia . Nejlepší je rozpustit ji ve sklenici vody nebo mléka, ale nezapomeňte ji příliš zahřát. Chcete-li zvýšit jeho účinek, můžete také rozpustit v infuzi lipového květu, malinového ovoce nebo přidat vylisovanou citronovou šťávu. Stejně jako všechny ostatní druhy medu obsahuje lípa mnoho vitamínů B i vitamín C.
Líhový med se díky svému zesilujícímu účinku používá především k léčbě nachlazení, chřipky a onemocnění horních cest dýchacích . Látky, které obsahuje, jsou expektoranční a diaforetické, a proto se často používají lipové medové obklady. Kromě toho se často doporučuje jíst při závažnějších onemocněních, jako je pneumonie nebo bronchitida.
Linden med může mít diuretický účinek, který snižuje krevní tlak. Používá se při léčbě gynekologických onemocnění, močových cest a revmatických onemocnění. Inhibuje také růst bakterií stafylokoků, streptokoků a kvasinek.
Pravidelné používání lipového medu nejen předchází srdečním onemocněním, ale také uklidňuje a pomáhá bojovat proti neuróze. Vědci si také všimli, že lipový med může vyvolat spánek a má pozitivní vliv na trávicí systém.
Linden med - cena
Za kilogram sklenice lipového medu zaplatíte asi 40 PLN. Můžete získat menší porce za pouhých tucet zlotých.